Нет в продаже
Профессиональные стандарты индустрии питания т.2
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их...
Нет в продаже
Авторы в популярной форме, но достаточно полно и всесторонне рассказывают о различных видах деятельности в сфере обслуживания, о содержании труда и требованиях к работником, о возможностях трудоустройства и...
Нет в продаже
Психология отелей, ресторанов и баров
Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно представляла эту область знаний. Клаус Ламперт - пионер-исследователь в области психологии "Отелей и баров" - установил,...
Нет в продаже
Что заставляет людей путешествовать? Кто-то хочет отдохнуть в тишине, кто-то пытается убежать от рутины, а кто-то ищет ярких эмоций и впечатлений... Эта книга — не традиционный путеводитель по городам и странам. В ней...
Нет в продаже
Развитие гостиничного бизнеса в Москве. (Бакалавриат). Монография
В монографии рассказывается о рынке гостиничных услуг Москвы, некоторых аспектах развития гостиничного бизнеса в столице на современном этапе. Рассматривается cтратегическая составляющая гостиничного бизнеса города и...
Нет в продаже
Развитие гостиничного бизнеса в Москве. Монография
В монографии рассказывается о рынке гостиничных услуг Москвы, некоторых аспектах развития гостиничного бизнеса в столице на современном этапе. Рассматривается cтратегическая составляющая гостиничного бизнеса города и...
Нет в продаже
Развитие туризма и гостиничного бизнеса в Московской области
В сборник включены материалы Международной научно-практической конференции "Развитие туристического и гостиничного сервиса в Московской области: качество, сотрудничество, инновации", состоявшейся в НОУ ВПО "ИСЭПиМ" в...
Нет в продаже
Монография посвящена вопросам функционирования промышленного сектора уголовно-исполнительной системы России. Особое внимание в работе уделено вопросам становления современного промышленного сектора...
Нет в продаже
Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства
Впервые комплексно, в логической последовательности рассмотрены основные принципы, методы и технология регионального планирования развития туризма и гостиничного хозяйства на современном этапе. Представлены...
Нет в продаже
Гриф Минобразования РФ. Учебное пособие написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В учебном пособии рассматриваются основные проблемы регионалистики применительно к Южному федеральному...
Нет в продаже
Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. Учебное пособие
Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. Учебное пособие Впервые комплексно, в логической последовательности рассмотрены основные принципы, методы и технология регионального планирования...
Нет в продаже
Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование
Рекомендуется ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса» в качестве учебника к использованию в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы высшего профессионального...
Нет в продаже
Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства
Впервые комплексно, в логической последовательности рассмотрены основные принципы, методы и технология регионального планирования развития туризма и гостиничного хозяйства на современном этапе. Представлены научно...
Нет в продаже
Ресторанный персонал. Как избежать проблем
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову — "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество...
Нет в продаже
Ресторанный интерьер: идеи и дизайн-2004
Эта книга, уже вторая по счету, - новый творческий отчет российских и украинских дизайнеров, работающих в области ресторанного интерьера. В нее вошли наиболее интересные и оригинальные работы, отобранные в ходе...
Нет в продаже
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для...
Нет в продаже
Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге...
Нет в продаже
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга «Ресторанная кухня: Здоровое меню» из гастрономической серии для профессионалов «Мастер-классы знаменитых...
Нет в продаже
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginza Project...
Нет в продаже
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффеективного управления
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа...
Нет в продаже
«Ресторан на миллион» — это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать...
Нет в продаже
Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих
В книге видных специалистов австрийского и швейцарского сервиса даются подробнейшие советы по обслуживанию посетителей в ресторанах, кафе, отелях и барах, а также по приему гостей в домашних условиях. Уметь давать...
