Менеджмент HoReCa

Сборник программ практик по направлению гостиничное дело. Справочное издание

Чудновский А.Д., Жуков В.А., Жукова М.А., Кормишова А.В., Солнцева О.Г.

Современная система высшего образования предполагает тесное взаимодействие теоретического и практического обучения в условиях непосредственного взаимодействия с работодателем. В связи с этим, производственное обучение...

Сборник программ практик по направлению гостиничное дело. Справочное издание

Чудновский А.Д., Жуков В.А., Жукова М.А., Кормишова А.В., Солнцева О.Г.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Л.Е. Голунова

Секреты высок.прибыли ресторан. Миллион за стойкой

Парабеллум Андрей Алексеевич; Еланцев Алексей; Кондрашин Андрей Викторович

Эта книга - практический сборник наиболее эффективных инструментов, увеличивающих прибыль кафе и ресторанов при минимальных усилиях и затратах. Авторы делятся методиками, которые неоднократно проверяли не только на...

Сервисная деятельность. (СПО). Учебник

Шаронов М.А. (под ред.), Герасимова Г.В., Илюхина Г.И.

Сервис по-королевски. Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера

Э. Лолер

Книга построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора Чарли Троттера. Чем бы ни занималась ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить...

Сервисная деятельность. (СПО). Учебник

Велединский В.Г.

Сервисная деятельность

Л. Л. Руденко

Учебное пособие для бакалавров

Сервисная деятельность в обслуживании населения. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Свириденко Ю. П., Хмелев В. В.

Сервисная деятельность. Учебное пособие. 4-е издание

Ж. А. Романович С. Л. Калачев

В учебнике основное внимание уделяется раскрытию таких вопросов, как роль и задачи сервисных услуг в производственной и непроизводственной сферах деятельности; сервисная деятельность как форма удовлетворения...

Сервисная деятельность. Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент. 2-е изд., испр. и доп

Г.А. Аванесова

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области сервиса, туризма, гостеприимства, домоведения, курортологии. Во всех указанных случаях предмет «Сервисная деятельность» входит в качестве...

Сервисная деятельность: Учебное пособие для бакалавров. 3-е изд., стер

Руденко Л.Л.

Сервисная деятельность в обслуживании населения. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Свириденко Ю. П., Хмелев В. В.

В учебном пособии раскрываются организационные принципы сервисной деятельности, показываются богатые резервы обеспечения качественного уровня жизни путем преодоления состояния кризиса и конфликтности, представлены...

Сервисная деятельность: Учебное пособие для бакалавров. 4-е изд., стер

Руденко Л.Л.

Сервисная деятельность в обслуживании населения. Уч. пособие, 2-е изд., испр. и доп

В. В. Хмелев Ю. П. Свириденко

В учебном пособии раскрываются организационные принципы сервисной деятельности, показываются богатые резервы обеспечения качественного уровня жизни путем преодоления состояния кризиса и конфликтности, представлены...

СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ. (СПО). УЧЕБНИК

Велединский В.Г.

Рассматриваются методологические и теоретические основы сервисной деятельности, особенности организаций и учреждений сферы сервиса, требования к персоналу сервисных организаций, взаимодействие персонала с...

Сетевые стратегии гостиничного бизнеса

Валерий Катькало В.Н. Шемракова

Книга посвящена комплексному исследованию международных гостиничных сетей и выявлению закономерностей возникновения сетевой формы организации в современном гостиничном бизнесе. В его основе – положение сетевой...

Система мониторинга за расходованием бюджетных средств, выделенных на реализацию национальных (федеральных) проектов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография

Кабанова Н.А., Власенко А.В., Зайцева Л.А., Климова Е.И., Мулина А.С., Накостик Д.Д., Фоменко В.А.,

Система классификации гостиниц и других средств размещения

-

Издание соответствует официально опубликованному тексту документа.

Совершенствование наличного денежного обращение в цифровой экономике. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография

Маркова О.М.

Совеременный ресторан

Современные концепции управления: испытанные временем методы достижения успеха в конкурентной борьбе

И. Ватанабе

Современные концепции управления экономят деньги, ускоряют операции, снижают показатели брака и организуют работу персонала. Многим из таких концепций мы обязаны Японии. Ведь именно эта небольшая страна, стала...

Современные технологии и организация гостиничной деятельности. (Магистратура). Учебник

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Семкина Н.С.

Современный бухгалтерский учет в общественном питании

В. В. Патров Л.В. Нуридинова

В книге рассмотрена методика учета товарных операций в организациях общественного питания, в том числе порядок определения цен на готовую продукцию, учета движения в кладовых, кухнях, цехах по производству...

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Наталья Борисовна Богатова

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования...