Менеджмент HoReCa

Современный бухгалтерский учет в общественном питании

В. В. Патров Л.В. Нуридинова

В книге рассмотрена методика учета товарных операций в организациях общественного питания, в том числе порядок определения цен на готовую продукцию, учета движения в кладовых, кухнях, цехах по производству...

Современные технологии и организация гостиничной деятельности. (Магистратура). Учебник

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Семкина Н.С.

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Наталья Борисовна Богатова

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования...

Социальная безопасность: образование и воспитание. Образовательно–воспитательная система детско-юношеского туризма и краеведения России. Монография

Д. С. Петросян

Монография предназначается научным работникам и специалистам в области обеспечения социальной безопасности и развития системы образования и воспитания, в частности работникам органов государственного регулирования...

Социально-педагогическая программа предпрофессионального ориентирования детей с ограниченными возможностями здоровья «Прикладное творчество. Скрапбукинг. Профессии в России». (Бакалавриат, Магистратура). Методическое пособие

Лебедева Е.М., Юров Д.И.

Справочник работника общественного питания

Могильный М.П. Шленская Т.В.

Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов,...

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ(ДЛЯ БАКАЛАВРОВ)

Никольская Е.Ю. , Попов Л.А. , Ковальчук А.П.

Рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам...

СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ В ТУРИСТСКОЙ И ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 5-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Дехтярь Г. М.

СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ В ТУРИСТСКОЙ И ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 4-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Дехтярь Г. М.

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. (Бакалавриат). Учебник

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Ковальчук А.П.

Рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам...

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг: Учебник. Баумгартен Л. В

Т. М. Воителева

Предлагаем вашему вниманию комплект из двух книг "Поле. Поиск тайных сил Вселенной" и "Эксперимент по намерению. Использование мыслей для изменения своей жизни и окружающей действительности" Линна Мак-Таггарта.

Стратегии развития индустрии гостеприимства. (Аспирантура). (Бакалавриат). (Магистратура). Сборник статей

Никольская Е.Ю.(под ред.) , Романюк А.В. (под ред)

Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма

Е. П. Кошевой

В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятия индустрии гостеприимства. Излагаются основные понятия, концепции и функции, методы экономического анализа и стратегического планирования...

Стратегии развития индустрии гостеприимства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей

Никольская Е.Ю.

В сборнике рассматриваются актуальные проблемы развития гостиничного комплекса Российской Федерации, экономике и управлению предприятиями гостиничного бизнеса, а также раскрыты вопросы анализа системы профессиональной...

Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

Скобкин С. С.

В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятия индустрии гостеприимства. Излагаются основные понятия, концепции и функции, методы экономического анализа и стратегического планирования...

Стратегические модели развития гостиничного бизнеса в новых экономических условиях. (Бакалавриат, Магистратура). Монография

Чудновский А.Д. (под ред.), Жукова М.А., Ивановский В.С., Жуков В.А., Мальцева М.В., Фролова Е.А., А

Посвящена исследованию ключевых аспектов деятельности гостиничных предприятий в новых экономических условиях. Рассмотрены вопросы маркетинговой деятельности, выступающей одним из ключевых факторов достижения...

Сфера туризма и гостеприимства. Инфраструктура, организационно-экономические и технологические инновации. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

Севрюков И.Ю. (под ред.), Нюренбергер Л.Б. (под ред.), Аршинова А.Н., Дорофеева А.А., Зотова Е.Г., К

В монографии раскрываются вопросы функционирования организаций сферы услуг туризма и гостеприимства; исследуется современное состояние отдельных отраслей туризма и гостеприимства, проблемы и перспективы внедрения...

Сфера услуг. Менеджмент

Т.Д. Бурменко Н. Даниленко Т.А. Туренко

Сфера услуг. Менеджмент. Учебное пособие является частью учебного комплекса "Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг". В этом пособии рассматриваются сущность, содержание, основные элементы, особенности,...

СФЕРА УСЛУГ: МЕНЕДЖМЕНТ

Т. Д. Бурменко

Учебное пособие «Сфера услуг: менеджмент» является частью учебного комплекса «Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг». В этом пособии рассматриваются сущность, содержание, основные элементы, особенности,...

Сфера услуг. Экономика

Т.Д. Бурменко Н. Даниленко Т.А. Туренко

Учебное пособие "Сфера услуг: экономика" является частью учебного комплекса "Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг". В этом пособии в систематизированном виде излагаются вопросы функционирования сферы услуг...

Сфера туризма и гостеприимства. Инфраструктура, организационно-экономические и технологические инновации. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

Нюренбергер Л.Б. (под ред.), Севрюков И.Ю. (под ред.), Аршинова А.Н., Дорофеева А.А., Зотова Е.Г., К

Тенденции развития системы классификации гостиниц в России. Бакалавриат. Магистратура. Монография

Никольская Е.Ю., Пасько О.В., Гернеший В.В., Грицай М.А.

Тенденции развития системы классификации гостиниц в России. (Бакалавриат). (Магистратура). Монография

Грицай М.А., Никольская Е.Ю., Гернеший В.В., Пасько О.В.

Тенденции развития и продвижения медицинского туризма в России. Бакалавриат. Магистратура. Монография

Никольская Е.Ю., Игнатьев А.А.

Тенденции развития системы классификации гостиниц в России. Бакалавриат. Магистратура. Монография

Никольская Е.Ю., Пасько О.В., Гернеший В.В., Грицай М.А.