Технология ресторанного обслуживания
Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и...
Технология и организация гостиничных услуг
Учебное пособие для ВУЗов
Технология организации туроператорской и турагентской деятельности
Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике организации и функционировании предприятий, занимающихся туристской деятельностью, в разрезе туроперейтинга и оказания турагентских услуг; раскрывает...
Технология и организация услуг питания
Учебник создан с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлениям подготовки "Туризм" и "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр"). Рассмотрена методология организации услуг...
Технология и организация гостиничных услуг
Учебное пособие
Технологические процессы предприятий питания: Учебное пособие
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства полуфабрикатов из овощей и грибов, мяса и мясопродуктов,...
Технология формирования и продвижения гостиничного продукта
Рассматривается специфика формирования и продвижения гостиничного продукта, связанная с особенностями развития рынка гостиничных услуг, проанализированы инструменты и стратегии продвижения гостиничного продукта....
Типовые ошибки при исчислении НДС
Издание представляет собой специальный тематический выпуск журнала "Горячая линия бухгалтера". Рассматриваются: - Оформление платежных документов и последствия недочетов в них для налогового вычета. - Ошибки при...
В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление...
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям Гостиничное дело (из списка ТОП-50) и Гостиничный сервис....
Туризм и гостиничное хозяйство, 3-е издание
В книге изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и ее составляющей — гостиничного хозяйства. Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия туроператора с отелями и...
Туризм и гостиничное хозяйство
В учебнике содержатся основополагающие понятия теории и практики организации гостиничного и туристского бизнеса. Рассматриваются вопросы организации управления гостинично-туристским комплексом (ГТК), в том числе:...
Туризм и гостиничное хозяйство
В учебнике даются основополагающие понятия теории и практики организации гостиничного и туристского бизнеса. Рассматриваются вопросы организации управления гостинично-туристским комплексом (ГТК), в том числе:...
Туризм и гостиничное хозяйство
В книге изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и ее составляющей - гостиничного хозяйства. Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия тур оператора с отелями и...
Туризм и гостиничное хозяйство
В книге изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и се составляющей — гостиничного хозяйства. Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия туроператора с отелями и...
Туроперейтинг. Стратегия обслуживания
Учебник для студентов ВУЗов
