Менеджмент HoReCa

Менеджмент HoReCa

Проектирование гостиничной деятельности. Практикум. Уч. пособие

Николенко П.Г., Гаврильева Т.Ф.

В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины "Проектирование гостиничной деятельности". Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных...

Проектирование гостиничной деятельности (1-е изд.) учебник

М. А. Горенбургов

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены основы проектирования...

72.29 USD 65.06 USD

В корзину

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 3-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева.

В курсе «Проектирование гостиничной деятельности» изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в...

28.57 USD 25.71 USD

В корзину

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты...

72.29 USD 65.06 USD

В корзину

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Николенко П. Г., Гаврильева Т. Ф.

В курсе «Проектирование гостиничной деятельности» изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в...

Проектирование гостиничной деятельности. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Николенко П. Г., Гаврильева Т. Ф.

В учебном пособии рассмотрены темы, связанные с проектированием гостиничной деятельности. Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников...

Психология массовых коммуникаций

А. М. Руденко А. В. Литвинова

В учебнике, написанном в соответствии c требованиями Федерального государственного образовательного стандарта, излагаются основы психологии массовых коммуникаций: ее теоретические и прикладные аспекты. Подробно...

Разговорный английский в индустрии красоты = Beauty English in practice. (СПО). Учебное пособие

Щербакова Н.И.

Раздел «Базовые фразы» включает лексику и контексты, специфические для данной профессии, взятые из оригинальных источников и способствующие формированию понятийного аппарата обучающихся путем сопоставления терминов и...

Регионально ориентированная коммуникативная компетенция бакалавров туризма в высшей школе

А. А. Сивухин А. В. Лейфа

В монографии представлены результаты исследования, посвященные обоснованию педагогической модели формирования регионально ориентированной коммуникативной компетенции будущих бакалавров туризма в высшей школе. Выделены...

Рекреационная география. Туризм на Центральном Кавказе. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Галачиева Л. А.

Ресторанный сервис. Restaurantservice : учеб. пособие

Алексеева Н.П. (Ред.)

Цель пособия - развитие навыков устной речи. Пособие снабжено большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого текста и способствующим применению знаний на практике. Для студентов и преподавателей.

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть

Я.И. Миропольский Г.М. Мумрикова Ирина Волкова

5-е изд., испр.; Практическое пособие; В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются...

Ресторанный бизнес: все дело в команде

Стародубцева-Калачева Е.С

Русский язык как иностранный в индустрии туризма и гостеприимства. (Бакалавриат). Учебное пособие

Сатина Т.В., Гиловая Е.А., Зайцева И.А., Розанова Т.П., Стыцюк Р.Ю.

Цель пособия — совершенствование умений и навыков в основных видах речевой деятельности в учебно-профессиональной сфере обучения, расширение запаса лексических единиц научного стиля речи на материале профессиональных...

Сервисная деятельность в обслуживании населения. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер

Свириденко Ю. П., Хмелев В. В.

Сервисная деятельность в туризме и гостеприимстве. (СПО). Учебник

Балашова О.В.

Сервисная деятельность: организация и планирование деятельности предприятий сервиса. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Вавилина А. В., Темякова Т. В.

В пособии представлены организационно-экономические и нормативно-правовые основы организации и планирования сервисной деятельности и процесса обслуживания клиентов. Материал дает представление о российских системах...

Сервисная деятельность для индустрии красоты. (СПО). Учебник

Шаронов М.А. (под ред.), Шаронов М.А., Герасимова Г.В., Илюхина Г.И.

Рассказывается о функциях сферы услуг и ее месте в экономике. Оценивается влияние вступления России в ВТО на развитие сферы услуг. Раскрывается структура сервисной деятельности. Приводится классификация услуг,...

Сервис на объектах гостеприимства (Профессионалитет). (СПО). Учебное пособие

Чередниченко Ю.П.

Содержание учебного пособия сформировано на основе профессиональных задач, требуемых к компетенции «Сервис на объектах гостеприимства». Описаны трудовые функции сотрудников хозяйственной службы гостиницы: технологии...

Сервисная деятельность. (СПО). Учебник

Велединский В.Г.

Рассматриваются методологические и теоретические основы сервисной деятельности, особенности организаций и учреждений сферы сервиса, требования к персоналу сервисных организаций, взаимодействие персонала с...

Сергей Быстров: Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов

Быстров С.А.

Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии...

Системы менеджмента качества: разработка, внедрение, улучшение. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Вячеславова О.Ф., Зайцев С.А., Ларцева Т.А., Парфеньева И.Е.

В учебном пособии рассматриваются этапы эволюции деятельности в области качества, формы и методы организации работ по качеству на различных этапах жизненного цикла продукции; сущность системного подхода к управлению...

Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе

Т. А. Джум Г. М. Зайко

Учебное пособие

Стандарты качества проведения экскурсий: Учебное пособие

А. В. Тебекин

В учебном пособии разъясняется сущность и дается определение качества, приводятся параметры и факторы качества. Указывается на относительность качества, на направления формирования и проектирования качества...

52.42 USD 47.18 USD

В корзину

Стандартизация, сертификация, классификация в туристской индустрии

Г.М. Дехтярь

В курсе рассмотрены актуальные вопросы стандартизации в сфере туризма и гостеприимства, законодательная и нормативная база. Представлена полная и актуальная информация по всем видам и типам туризма, в том числе...