Менеджмент HoReCa

Менеджмент HoReCa

4986 ₽ 4488 ₽

В корзину

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Николенко П. Г., Гаврильева Т. Ф.

В курсе «Проектирование гостиничной деятельности» изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в...

Проектирование гостиничной деятельности. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Николенко П. Г., Гаврильева Т. Ф.

В учебном пособии рассмотрены темы, связанные с проектированием гостиничной деятельности. Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников...

Проектирование гостиничной деятельности. (Бакалавриат). Учебное пособие

Никольская Е.Ю., Попов А.А.

Рассматриваются проблемы организации проектирования гостиничной деятельности, изучаются специфика проектной деятельности и управление проектами в гостиничной деятельности, современные технологии проектирования...

Проектирование гостиничной деятельности. Практикум. Уч. пособие

Николенко П.Г., Гаврильева Т.Ф.

В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины "Проектирование гостиничной деятельности". Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных...

Проектирование гостиничной деятельности (1-е изд.) учебник

М. А. Горенбургов

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены основы проектирования...

4986 ₽ 4488 ₽

В корзину

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 3-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева.

В курсе «Проектирование гостиничной деятельности» изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в...

1970 ₽ 1773 ₽

В корзину

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты...

Психология массовых коммуникаций

А. М. Руденко А. В. Литвинова

В учебнике, написанном в соответствии c требованиями Федерального государственного образовательного стандарта, излагаются основы психологии массовых коммуникаций: ее теоретические и прикладные аспекты. Подробно...

Разговорный английский в индустрии красоты = Beauty English in practice. (СПО). Учебное пособие

Щербакова Н.И.

Раздел «Базовые фразы» включает лексику и контексты, специфические для данной профессии, взятые из оригинальных источников и способствующие формированию понятийного аппарата обучающихся путем сопоставления терминов и...

Регионально ориентированная коммуникативная компетенция бакалавров туризма в высшей школе

А. А. Сивухин А. В. Лейфа

В монографии представлены результаты исследования, посвященные обоснованию педагогической модели формирования регионально ориентированной коммуникативной компетенции будущих бакалавров туризма в высшей школе. Выделены...

Рекреационная география. Туризм на Центральном Кавказе. Учебное пособие для вузов

Галачиева Л. А.

Ресторанный бизнес: все дело в команде

Стародубцева-Калачева Е.С

Ресторанный сервис. Restaurantservice : учеб. пособие

Алексеева Н.П. (Ред.)

Цель пособия - развитие навыков устной речи. Пособие снабжено большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого текста и способствующим применению знаний на практике. Для студентов и преподавателей.

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть

Я.И. Миропольский Г.М. Мумрикова Ирина Волкова

5-е изд., испр.; Практическое пособие; В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются...

Русский язык как иностранный в индустрии туризма и гостеприимства. (Бакалавриат). Учебное пособие

Сатина Т.В., Гиловая Е.А., Зайцева И.А., Розанова Т.П., Стыцюк Р.Ю.

Цель пособия — совершенствование умений и навыков в основных видах речевой деятельности в учебно-профессиональной сфере обучения, расширение запаса лексических единиц научного стиля речи на материале профессиональных...

Сервисная деятельность. (СПО). Учебник

Велединский В.Г.

Рассматриваются методологические и теоретические основы сервисной деятельности, особенности организаций и учреждений сферы сервиса, требования к персоналу сервисных организаций, взаимодействие персонала с...

Сервисная деятельность в обслуживании населения. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер

Свириденко Ю. П., Хмелев В. В.

Сервисная деятельность в туризме и гостеприимстве. (СПО). Учебник

Балашова О.В.

Сервисная деятельность: организация и планирование деятельности предприятий сервиса. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Вавилина А. В., Темякова Т. В.

В пособии представлены организационно-экономические и нормативно-правовые основы организации и планирования сервисной деятельности и процесса обслуживания клиентов. Материал дает представление о российских системах...

Сервис на объектах гостеприимства (Профессионалитет). (СПО). Учебное пособие

Чередниченко Ю.П.

Содержание учебного пособия сформировано на основе профессиональных задач, требуемых к компетенции «Сервис на объектах гостеприимства». Описаны трудовые функции сотрудников хозяйственной службы гостиницы: технологии...

Сергей Быстров: Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов

Быстров С.А.

Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии...

Системы менеджмента качества: разработка, внедрение, улучшение. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Вячеславова О.Ф., Зайцев С.А., Ларцева Т.А., Парфеньева И.Е.

В учебном пособии рассматриваются этапы эволюции деятельности в области качества, формы и методы организации работ по качеству на различных этапах жизненного цикла продукции; сущность системного подхода к управлению...

Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе

Т. А. Джум Г. М. Зайко

Учебное пособие

3616 ₽ 3254 ₽

В корзину

Стандартизация, сертификация, классификация в туристской индустрии

Г.М. Дехтярь

В курсе рассмотрены актуальные вопросы стандартизации в сфере туризма и гостеприимства, законодательная и нормативная база. Представлена полная и актуальная информация по всем видам и типам туризма, в том числе...

Стандарты качества проведения экскурсий: Учебное пособие

А. В. Тебекин

В учебном пособии разъясняется сущность и дается определение качества, приводятся параметры и факторы качества. Указывается на относительность качества, на направления формирования и проектирования качества...