Менеджмент HoReCa

Экономика и бухгалтерский учет предприятий туризма и гостиничного дела / Соколова С.В

Соколова С.В.

Экономика гостиничного предприятия

Н. Г. Можаева Н. И. Малых

Учебное пособие

Экономика туризма. Учебное пособие для вузов

Андросова Г. А., Енченко И. В.

Учебное пособие содержит основной лекционный материал по дисциплине «Экономика и маркетинг туристской индустрии» («Экономика туризма») программы магистратуры по направлению подготовки «Туризм». Темы курса...

Экономика организации в гостиничном сервисе

Скобкин С. С.

В курсе рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления...

Экономика сферы услуг. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Романова М.М.

Рассматриваются систематизированные научно обоснованные представления об экономике сферы услуг как сложной, постоянно изменяющейся системе. Раскрываются основные положения современной теории услуг, подробно...

Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия / Соколова С.В

Соколова С.В.

Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма

Скобкин С. С.

В курсе рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления...

Экономика и управление в индустрии гостеприимства. (Бакалавриат). Учебное пособие

Лайко М.Ю., Валединская Е.Н., Ильина Е.Л., Кобяк М.В., Латкин А.Н.

В учебном пособии рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением...

Экономика и бухгалтерский учет предприятий туризма и гостиничного дела. Особенности ценообразования в индустрии гостеприимства. Учебное пособие для СПО

Тарханова Н. П.

Экскурсионная деят. в индустрии гостеприимства: Уч.пос. / И.С.Барчуков

Барчуков И.С., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. и др.

Экскурсоведение. Индустрия впечатлений. Инновации в экскурсионной деятельности. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Бай Т. В.

В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта вузов, рассматриваются методологические основы экскурсионной деятельности в индустрии туризма, современные...

Экскурсоведение. Индустрия впечатлений. Инновации в экскурсионной деятельности. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Бай Т. В.

Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание

Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под общ. ред.), Черевко А.И., Михайлов В.М., Балацкая Н

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В...

"Room service". Записки отельера

Юнис Теймурханлы

Новая книга от автора бестселлера "Do not disturb". Записки отельера" – владельца и генерального менеджера отеля "Гельвеция" Юниса Теймурханлы. Продолжение полюбившихся читателям талантливых и ярких историй...

*Отель. Как выстроить дело от 0 до 5-ти звезд

А. Пфлегер

А. Пфлегер — известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии — в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии...

101 совет по тайм-менеджменту

Яныхбаш Ш.

Мы рады представить вам новую серию книг для бизнеса и личного развития в формате покет-бук. Название «101 совет» было придумано не случайно: нам захотелось в простой и доступной форме советов донести до вас максимум...

1С:Бизнес-курс. Основы менеджмента гостеприимства

Сегодня туризм - одна из крупнейших по доходности и наиболее динамичных отраслей экономики многих стран и целых регионов. Он уступает лишь добыче и переработке нефти и обеспечивает до 10% оборота...

1С:Бизнес-курс. Основы менеджмента гостеприимства

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

Сост. Пьянков А.

У этой книги десятки авторов. Каждый из них - настоящий профес­сионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руково­дители крупных холдингов и создатели...

57 шпаргалок по управлению рестораном

Богатова Н.Б.

Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник...

Bread Street Kitchen. 100 рецептів смачних ресторанних страв для приготування вдома

Рамзі

Для тих, хто цінує вишукані ресторанні страви і водночас надає перевагу приготуванню їжі вдома, пропонуємо рецепти страв, що є ідеальними не лише на сніданок, обід і вечерю. Скориставшись ідеями та порадами відомого...

CD. Готовые тренинги. Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета (комплект CD+DVD+книга). Бердяга Е

Е.А. Бердяга

Тренинг концентрируется но взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками продажи, формировании отношения к продаже как неотъемлемой части обслуживания, разработке стратегии продаж в заведении с...

DRINK & FOOD SPACES / Интерьеры ресторанов

Mira Vazquez Oscar

...

Hotel operations management. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Благоев В.И.

This manual examines the development trends, the current state of the hospitality industry, the classification of hotels and other means of accommodation, in particular hotel management. Considerable attention is paid...

Hotel operations management. (Бакалавриат). (Магистратура). Учебное пособие

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Благоев В.И.

This manual examines the development trends, the current state of the hospitality industry, the classification of hotels and other means of accommodation, in particular hotel management. Considerable attention is paid...