Производство и переработка

бумажная книга

Кодекс Алиментариус....

Е.О. Акципетрова А.А. Бурладинова

Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») — свод принятых международным сообществом...

0 отзывов

бумажная книга

Кодекс Алиментариус....

Кодекс Алиментариус - это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией...

0 отзывов

бумажная книга

Количественно-качестве...

Г. П. Черкасова Екатерина Вячеславна Кузнецова

Для руководителей производственных цехов и лабораторий

0 отзывов

бумажная книга

Кондитер

Марина Николаевна Шумилкина

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом, утвержденным Министерством...

0 отзывов

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

0 отзывов

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

В практическом руководстве представлены основные методики, рекомендованные, нормативными...

0 отзывов

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных...

0 отзывов

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

Практическое рук-во. 2-е изд

0 отзывов

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

В настоящее практическое руководство вошли современные данные о физико-химических свойствах воды...

0 отзывов

бумажная книга

Кормопроизводство:...

А. А. Шелюто

...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинарная...

С. Н. Козлова Е. Ю. Фединишина

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

А. П. Пехальский

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Н. А. Кузьмин

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Э. П. Шалапугина И.В. Краюшкина Н. В. Шалапугина

Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Э. П. Шалапугина В.Я. Матвиевский

Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторное...

В. Б. Фейденгольд С.Л. Маевская

В настоящем издании книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и...

0 отзывов

бумажная книга

Малая мукомольная...

Г. М. Егоров

В книге приводится описание строения и свойств зерна пшеницы и ржи, рассмотрены принципы работы...

0 отзывов

бумажная книга

Малое хлебопекарное...

Ирина Кострова

Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены...

0 отзывов

бумажная книга

Машины и аппараты...

С. Т. Антипов

Учебник для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Машины и аппараты...

С. Т. Антипов

Учебное пособие для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Машины и аппараты...

С. Т. Антипов

Учебник для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Методы исследования...

Людмила Антипова И.А. Глотова Игорь Рогов

0 отзывов

бумажная книга

Методы исследования...

Ю.В. Шокина

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к...

0 отзывов

бумажная книга

Методы исследования...

Антипова Л., Глотова И., Рогов И.

Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические,...

2 отзыва

бумажная книга

Механическое...

В. Н. Заплатин

Учебное пособие для нач.проф.образования

0 отзывов