Производство и переработка


Производство и переработка


Сборник задач по физике для вузов пищевого и аграрного профиля: Уч.пособие. КПТ 2016г

29.41 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник задач по...

К.В. Показеев Л.М. Коренкова У.В. Костышева

Рек.Уч.-метод.объед. по образованию в области переработки сырья и продуктов животного...

0 отзывов


Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современное...

Екатерина Вячеславна Кузнецова

Во втором переработанном и дополненном издании книги учтены актуальные изменения технологий и...

0 отзывов


Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современные пищевые...

Л. А. Сарафанова

В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и...

0 отзывов


Современная технология мясных консервированных продуктов

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современная технология...

В. Г. Зонин

В книге рассмотрены основные принципы консервирования с учетом современных достижений науки и...

0 отзывов


Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия

40.79 USD

В корзину

бумажная книга

Справочник работника...

Г. А. Ермолаева

для зав.лабораториями, технологов

1 отзыв


Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства

44.87 USD

В корзину

бумажная книга

Сырье и ингредиенты...

О. П. Четверикова

В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах,...

0 отзывов


Технология переработки мяса. Немецкая практика

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Технология переработки...

Х. Кайм

Для широкого круга специалистов мясоперерабатывающей отрасли.

0 отзывов


Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер

40.71 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Забодалова Л. А., Евстигнеева Т. Н.

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в...

0 отзывов


Технология и методы копчения пищевых продуктов

40.79 USD

В корзину

бумажная книга

Технология и методы...

Ольга Мезенова

Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования...

0 отзывов


Технология консервов из водных биологических ресурсов. Уч. Пособие

17.13 USD

В корзину

бумажная книга

Технология консервов...

Максимова С.Н., Швидкая З.П., Панчишина Е.М.

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных...

0 отзывов


Технология пивоварения: Уч.пособие, 1-е изд. 2016 г

34.28 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

О. А. Хозиев А. М. Хозиев В. Б. Цукгиева

Рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные...

0 отзывов


Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Учебник

36.59 USD

В корзину

бумажная книга

Технологическое...

Ц. Р. Зайчик

Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и...

0 отзывов


ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

35.46 USD

В корзину

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ...

Голубева Л. В.

0 отзывов


Технология производства молочных консервов

20.58 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Л. А. Буйлова

В учебнике рассматриваются три вида консервов – молочные, молокосодержащие и молочные составные....

0 отзывов


Технология рыбопереработки

42.83 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Тюльзнер М., Кох М.

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и...

0 отзывов


бумажная книга

Технологические...

А. Я. Олейникова

В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве при...

0 отзывов


ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ. Учебник и практикум для академического бакалавриата

20.58 USD

В корзину

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ...

Л. А. Буйлова

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные....

0 отзывов


Экозащитные технологии систем водоотведения предприятий пищевой промышленности

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Экозащитные технологии...

Валерий Щербаков В.И. Щербаков С.С. Зарцына С.Б. Зуева

Рассмотрены особенности состава сточных вод пищевых предприятий. Приведены прогрессивные...

0 отзывов


Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

21.18 USD

В корзину

бумажная книга

Экспертиза качества и...

О. А. Голубенко

Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы...

0 отзывов


Англо-русский и русско-английский словарь по виноградарству, виноделию и спиртным напиткам

 

Нет в продаже

бумажная книга

Англо-русский и...

А.Г. Неделько

Словарь содержит около 13 000 терминов из области виноградарства, виноделия и производства...

0 отзывов


Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции

 

Нет в продаже

бумажная книга

Ассортимент и качество...

Г.Г. Дубцов М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и...

0 отзывов


Безопасность пищевой продукции

 

Нет в продаже

бумажная книга

Безопасность пищевой...

Л.В. Донченко В. Д. Надыкта

В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое...

0 отзывов



Биотехнология мяса и мясопродуктов. Курс лекций

 

Нет в продаже

бумажная книга

Биотехнология мяса и...

Л. А. Текутьева А. И. Жаринов Игорь Рогов

В книге изложены материалы по биотехнологии мяса и колбасных изделий. Даны сведения о строении и...

0 отзывов


Биотехнология морепродуктов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Биотехнология...

Л.С. Байдалинова А.С. Лысова

Приведены биохимическая характеристика гидробионтов как сырья для получения комплексов...

0 отзывов