Рыбная кулинария

100 лучших рецептов. Блюда из рыбы

В. А. Тихомирова

В книге собраны самые разнообразные рецепты рыбных блюд: салаты и закуски, первые и вторые блюда, вкусная выпечка с рыбой. Среди них вы найдете как привычные и знакомые рецепты: сельдь под шубой, "Мимоза", суп из...

100 лучших блюд из морепродуктов

Г.С. Выдревич

Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не...

1000 рецептов копчения и соления мяса, сала и рыбы

Книга знакомит с различными рецептами копчения мяса, мясопродуктов и рыбы. Особое внимание уделено описанию конструкций коптильных устройств, стационарных и переносных. Здесь же приведены способы изготовления колбас,...

1000 блюд из рыбы

В. Бебнева

Рыба – это настоящий деликатес! Хотите поразить гостей чем-то новеньким и вкусным? Тогда за дело! Перед вами – самые интересные кулинарные рецепты разных народов мира. •Яркие иллюстрации. •Подробные описания....

365 рецептов блюд из рыбы

Чугунова А.В.,ред.

Салаты, супы, вторые блюда, выпечка. Все что можно приготовить из рыбы - одного из самых полезных и питательных продуктов. В серии на каждый день!

50 лучших блюд. Рыба

Оксана Узун

50 самых аппетитных, самых вкусных проверенных временем блюд из рыбы. Приятного аппетита!

50 рецептов для охоты и рыбалки

Брошюра станет ценным подспорьем охотнику, рыбаку, грибнику, туристу, любителю пикников. Вы узнаете, как приготовить малодоступные блюда (студень из лосятины, биточки из зайца); как правильно сварить охотничью...

50 рецептов суши (+ бонус - легкие закуски к суши)

Суши? Да, только приготовленные дома! Вы тоже любите эту модную еду? И не хотите постоянно звонить в службу доставки суши? Тогда отправляйтесь на кухню! Поскольку приготовить суши самостоятельно легче, чем вам...

50 рецептов. Блюда из рыбы

В этой книги собраны 50 рецептов блюд из рыбы. Закуски, супы, вторые блюда. Показаны время приготовления и количество порций, а также даны советы по обработки и приготовлению рыбы и других продуктов.

50 рыб, которых необходимо поймать, если ты настоящий рыбак

С. Цеханский

Альбула, арапайма, ваху, марлин, парусник, каранкс... Настоящий рыбак сразу поймет, что речь идет о рыбах, ради которых он готов ехать буквально на край света. И это только для того, чтобы поохотиться на этих рыб....

500 блюд из рыбы и морепродуктов

М. Ткач Елена Грицак

В книге представлены рецепты самых разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов: от очень простых до самых сложных и изысканных. Вы сможете удивить собравшихся в вашем доме гостей или просто приготовить для себя и своей...

600 вкуснейших салатов: овощные, грибные, мясные, рыбные

Т. Е. Суворова

В этой книге предложены рецепты приготовления разнообразных салатов не только русской кухни, но и многих кухонь мира. Здесь вы найдете рецепты салатов и закусок из овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов и др., а...

Fish и не только. Кулинарное путешествие по морям и океанам без виз

Елизавета Малева

Автор книги "Fish и не только" фуд-блогер и рыбоголик Елизавета Малёва утверждает, что родилась уже с рыбкой в обнимку, и поэтому ее миссия — приучить людей к этому полезнейшему продукту. Елизавета охотно делится...

А как же без селедки! Лучшие рецепты из сельди и другой соленой рыбы

Кравецкая Л.

Рыба? Селедка! А еще скумбрия, килька, мойва. Эти сорта морской рыбы достойны того, чтобы украсить собой не только повседневный, но и праздничный стол. При содержании большого количества витаминов, минералов и жирных...

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник, 1-е изд

Бурова Т.Е.

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими...

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Ким И.Н. (Ред.)

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими...

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

И. Н. Ким В. В. Кращенко А. А. Кушнирук

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а...

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов

Бремнер Г. Аллан

Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и морепродуктов" и "Качество в логистической цепи рыбо- и морепродуктов". В первой части анализируются вопросы безопасности продукции...

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Н. Н. Роева

В учебном пособии рассмотрены современные проблемы пищевой токсикологии, гигиенические и экологические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственного сырья и продуктов питания. Охарактеризованы основные...

Блюда из рыбы

В. А. Тихомирова

В книге собраны самые разнообразные рецепты рыбных блюд: салаты и закуски, первые и вторые блюда, вкусную выпечку с рыбой. Среди них вы найдете как привычные и знакомые рецепты: сельдь под шубой, "Мимоза", суп из...

Блюда из сельди

Т. Барович

Вкусовые качества и питательная ценность сельди известны с древних времен. Сельдь - великолепный источник витаминов и минеральных веществ. Вариантов приготовления этого замечательного продукта существует множество....

Блюда из рыбы и морепродуктов

переводчик С.Колесник

Предлагаем Вашему вниманию вкусные и красивые блюда из рыбы и морепродуктов, которые можно приготовить в домашних условиях. Изысканные легкие салаты и закуски, ароматные супы, необыкновенные паштеты и ароматная...

Блюда из рыбы: необыкновенно полезно

Братушева А., отв. ред.

Обаятельные Повар и поваренок станут для вас верными помощниками на кухне. Они непременно научат вас кулинарным премудростям и секретам, поделятся полезными рекомендациями и советами, а самое главное - рецептами...

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов - это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В их содержится весь необходимый нам набор витаминов и...

Блюда из рыбы и морепродуктов

Дорогие друзья! В этой серии книг представлены лучшие рецепты журнала "Школа Гастронома", объединенные самыми популярными темами: салаты и закуски, мясо, рыба и птица, особенные блюда для праздников, оригинальные...