Техника

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей. Учебное пособие для СПО

Рудаков О. Б., Королькова Н. В. и др.

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и...

Технология судостроения. Организация судостроительного производства

Власов С.В.

Технология отрасли. Приемка, обработка и хранение масличных семян

Е.П. Корнена

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы...

Технологический расчет магистрального нефтепродуктопровода. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер

Коршак А. А., Николаев А. К., Зарипова Н. А.

Технологическое оборудование молокоперерабатывающих предприятий

В. А. Шаршунов

Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей

Б.С. Сенченко

Материалы настоящего издания рассчитаны на практических технологов по переработке мяса домашних и диких животных, птицы, на практических ветсанэкспертов мясоперерабатывающих предприятий, студентов факультетов...

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд. , пер. И доп. Учебник и практикум для спо

Курочкин А. А.

В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные...

Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Родионова Л. Я., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Технология приготовления пищи

В.И. Богушева

В учебнике представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и...

Технология сварки плавлением и термической резки

Г. Г. Чернышов

В учебнике приведены данные об основных способах дуговой, плазменной, электрошлаковой и газовой сварки. Рассмотрены особенности технологии сварки, наплавки и резки этими способами. Освещены основные технологические...

Технология строительного производства

Б. Ф. Белецкий

Технология экструзионных продуктов

А. Н. Остриков

В книге отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов, особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Приведены классификация, состав, особенности и...

Технология возведения энергоэффективных малоэтажных жилых зданий. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Казаков Ю. Н., Тимощук О. А.

Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

Р. П. Антонова

С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В...

Технология сельскохозяйственного машиностроения

Л. М. Кожуро Жорж Мрочек

Изложены теоретические основы технологии машиностроения. Рассмотрены типы производств, виды заготовок и расчет припусков на механическую обработку. Освещены вопросы базирования и установки заготовок на металлорежущих...

Технологии и методы в селекции и семеноводстве сельскохозяйственных растений для степных зон России. (Специалитет). Монография

Золкин А.Л., Матвиенко Е.В.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Рабочая тетрадь: В 2 ч.Ч. 1

Б. А. Степанов

Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" и является частью учебно-методическогокомплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены контрольные вопросы,...

Технология машиностроения. Курсовое проектирование (для бакалавров). Учебное пособие

А. И. Кондаков

Изложен базовый учебно-методический подход к выполнению курсового проекта по технологии машиностроения, включающего проектирование процесса сборки изделия, процесса изготовления детали, а также конструирование и...

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Технология солода и пива

Вольфганг Кунце

Наиболее полный и известный справочник по всем вопросам производства пива (сырье, производство сусла и пива, розлив, мойка, готовая продукция, автоматизация, охрана окружающей среды), известный как «библия пивовара»....

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов

Алексеева Ю. А., Хорошайло Т. А.

Технохимический контроль макаронного производства

Т. И. Шнейдер Н. К. Казеннова Д. В. Шнейдер И. В. Казеннов

В книге представлены схемы контроля макаронного производства на всех этапах технологического процесса, а так же схемы контроля готовой продукции. Представлены как стандартизированные, так и вспомогательные методики...

Технология строительного производства. учеб.пособие для ссузов

Николай Кротов

Подготовлено в соответствии с типовой учебной программой "Технология строительного производства". Рассматриваются основные понятия и положения технологии строительных процессов: подготовка строительной площадки,...

Технология производства электронных средств. Учебное пособие для СПО

Юрков Н. К.

Технология бурения нефтяных и газовых скважин. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Карпов К. А.