Техника

Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое пособие

Е.Д. Фараджеева

Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены качественные характеристики сырья и готового продукта, а также основные схемы выращивания дрожжей. Практическое...

Производственное обучение портных по пошиву легкого платья

Г.А. Иконникова

Дана характеристика изделий легкой женской и мужской одежды, тканей, используемых для их пошива. Рассмотрены детали кроя женского легкого платья, а также поузловая обработка платьев, блузок и мужских сорочек....

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. 6-е изд., испр

Василий Петрович Андросов Л. И. Федориченко Т. В. Пыжова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций...

Производство высокотехнологичных деталей в машиностроении

С.Н. Григорьев А.Р.Маслов А.М. Могилевский А.Г. Схиртладзе

Производство кваса и безалкогольных напитков. Учебное пособие

В.А. Помозова

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения...

Производственное обучение профессии «Повар»

Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря,...

Производство муки на мини-мельнице

Р.Х. Мухаметзянов

В книге изложены общие сведения о зерне, производстве и качестве муки, дана характеристика зерновой массы и показаны способы хранения. Описана технология выработки муки на мини-мельницах и дана их характеристика. Для...

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий. Для учащихся...

Производственная санитария и гигиена труда

Е. Глебова

Впервые рассмотрены программные вопросы производственной санитарии и гигиены труда для студентов специальности 330500 "Безопасность технологических процессов и производств" направления подготовки дипломированных...

Производственное обучение профессии " Портной"

Т. В. Могузова

В учебном пособии рассмотрены ручные, машинные и влажно-тепловые работы в швейном производстве, используемые при этом инструменты, приспособления и оборудование, технологическая последовательность изготовления швейных...

Производство животноводческой продукции в хозяйствах замкнутого цикла

С.Н. Александров В.Л. Дудинский Т. И. Косова

Рассмотрены вопросы производства молока и мяса. Описаны биологические особенности крупного рогатого скота, свиней, овец, условия их хранения, методы организации воспроизводства, выращивания ремонтного молодняка,...

Производство сырокопченых и сыровяленых колбас

Е.В. Фатьянов Ч. К. Авылов

В кни­ге рас­смат­ри­ва­ют­ся про­бле­мы про­из­водст­ва сы­ро­коп­че­ных и сы­ро­вя­ле­ных кол­бас. При­ве­де­на клас­си­фи­ка­ция по тех­но­ло­ги­чес­ким при­зна­кам. Опи­са­ны био­тех­но­ло­ги­чес­кие про­цес­сы,...

Производство деталей металлорежущих станков. Учебное пособие

О.В. Спиридонов А. Г. Схиртладзе Алексей Мухин

Изложены основы производства деталей металлурежущих станков. Приведены этапы изготовления, технологические методы, оборудования и т. д. Типовые технологические маршруты обработки деталей. Для студентов, преподавателей...

Производство продукции растениеводства. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

Ториков В. Е., Мельникова О. В.

Рассмотрено хозяйственное и биологическое значение сельскохозяйственных культур, адаптивные технологии их возделывания: место в севооборотах, правила выполнения основных агротехнических приемов обработки почв,...

Производственно-техническая инфраструктура предприятий автомобильного транспорта. Учебник

Ю. В. Родионов

В учебнике представлены сведения об основных предприятиях автомобильного транспорта (СТО, АЗС, стоянки, АТП), методики расчета производственной программы СТО и АТП и определения потребности предприятий в...

Производство червячных передач

Сергей Лагутин А.В. Верховский А. С. Сандлер

Рассмотрены особенности технологии производства червячных передач, в том числе многозаходных и крупномодульных - с цилиндрическим червяком, а также глобоидных передач. Изложены вопросы проектирования и реализации...

Производство оптических деталей средней точности / Горелик Б. Д

Горелик Б. Д.

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 2

В. М. Прошин

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В части 2 рассматриваются супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Приведены вопросы и задания,...

Производственно-техническая инфраструктура сервисного обслуживания автомобилей: Учебное пособие

А. И. Нетрусов

Приведены основные положения по формированию предприятий автомобильного транспорта как основы производственно-технической инфраструктуры сервисного обслуживания автомобилей. Рассмотрены методики технологического...

Производство высококачественной говядины с использованием генофонда абердин-ангусской и герефордской пород. Монография, 1-е изд

Лебедько Е. Я.

Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 4. Учебное пособие для начального профессионального образования

Н. В. Чуканова

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из...

Производственный контроль за соблюдением требований промышленной безопасности при эксплуатации грузоподъемых машин

...

Производство сыра: учебное пособие

Т.И. Шингарева

В учебном пособии подробно рассмотрены вопросы, касающиеся переработки молока на сыр, включая сырье, его подготовку и отдельные стадии производства сыров. Особое внимание уделено бактериальным закваскам,...

Производственная мощность предприятия

Николай Зайцев

Рассмотрена зависимость промышленного производства от объема, структуры, технического состояния и уровня использования основных производственных фондов предприятия — материальной основы производства. Проанализированы...

Производство оптических деталей и узлов (1-е изд.) учебник

Горелик Б.Д.