Торговля

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

С. А. Страхова З. В. Коробкина

На основе новейших научных данных описаны основные группы вкусовых товаров: этиловый спирт, водка, ликероводочные изделия, импортные крепкие алкогольные напитки (ром, виски, джин, кальвадос и др.), виноградные и...

Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров

А. Ф. Шепелев О.И. Кожухова

В учебном пособии изложены сведения о классификации, химическом составе и потребительских свойствах плодов, овощей и продуктов их переработки. Рассматривается влияние процессов хранения и переработки на пищевую...

Товароведение потребительских товаров. Учебное пособие для среднего профессионального образования

А.Д. Покусаева Л.А. Пашкевич И.Л. Авдеева

Товароведение и биохимия рыбных товаров

Б. Т. Репников

В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Приведен технологический ассортимент основных...

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ 4-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Попова Л. И.

Учебное пособие раскрывает сущность и содержание товароведения, стандартизации, метрологии и сертификации как основы процедуры подтверждения соответствия качества товаров установленным требованиям, направлено на...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум

Под ред. Криштафович В.И.

В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики...

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В 2 Ч. ЧАСТЬ 1. Учебник для СПО

Васюкова А. Т., Варварина Н. М.

В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации,...

Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров: учебное пособие, 2-е издание

А. Ф. Шепелев

Учебное пособие рассматривает швейно-трикотажную группу товаров. Приведены характеристика свойств товаров, классификация, ассортимент, основные требования к качеству, изложен порядок проведения экспертизы, даны...

Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие

Лариса Микулович

Для учащихся, а также товароведам, экономистам.

Товароведение продовольственных товаров. Практикум

В. Г. Житушкин

В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов....

Товароведение второстепенных видов животного сырья

Б. А. Кузнецов

В настоящей книге автор дал сводку сведений по товароведению и технологии различных "второстепенных" видов продукции животноводства (кишечное сырье, щетина, конский и коровий волос, копыта, рога, железы внутренней...

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: учебное пособие

И.Ш. Дзахмишева М.В. Блиева Р.М. Алагирова С. И. Балаева

В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации. Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы формирования...

Товарный менеджмент и экспертиза строительных товаров. Учебник

Ф. А. Петрище М. А. Черная

В учебнике рассмотрены основные понятия, ассортимент, классификация, потребительские свойства, дефекты, влияющие на качество строительных товаров, а также маркировка, упаковка, транспортирование и хранение...

Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум: учебное пособие

И. А. Печенежская А. Ф. Шепелев Владимир Григорьевич Бондаренко

Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества молочно-жировых товаров, приёмки, хранения, транспортирования. Практикум разработан в...

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник

Е. Белокурова А.А. Вытовтов В. А. Герасимова

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств...

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. 5-е изд., перераб

М. Ю. Свиридова

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и...

Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров: учебное пособие

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская

Учебное пособие состоит из двух частей: «Ювелирные товары» и «Металлохозяйственные товары» и охватывает широкий круг вопросов, связанных с этими областями деятельности. При изложении материала рассмотрены следующие...

Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников

Т. К. Каленик

Учебный курс. Прикладные науки

Товароведение продовольственных товаров. Учебник

Г. Г. Дубцов

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и...

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учебник

Александр Неверов

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник

В. М. Позняковский Татьяна Иванова

Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы,...

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: древесно-мебельные, силикатные и строительные, швейно-трикотажные

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская

Учебное пособие содержит теоретические основы товароведения, групповую характеристику ассортимента и классификацию, требования к качеству и экспертизу товаров, особенности маркировки, упаковки и транспортирования....

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами

Александр Неверов Т. И. Чалых

Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров, приведены ассортимент и характеристика товаров, показатели качества, условия и сроки...

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами

Александр Неверов

Излагаются теоретические основы товароведения продовольственных товаров, современные направления в организации торговли, рассматриваются вопросы стандартизации и сертификации товаров, даются ассортимент и...

Товароведение. Товары для туризма: учебно -методическое пособие

Г.А. Герасимчик

Пособие состоит из двух частей: "Теоретические основы товароведения" и "Товары для туризма". В первой части рассмотрены основные понятия товароведения: предмет, принципы и методы товароведения, классификация,...