Товароведение

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В 2 Ч. ЧАСТЬ 2. Учебник для вузов

Васюкова А. Т., Варварина Н. М.

В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации,...

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами

Александр Неверов Т. И. Чалых

В учебнике излагаются теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассматриваются вопросы стандартизации и сертификации товаров, даются ассортимент и характеристика товаров, показатели качества,...

Товароведение и экспертиза в таможенном деле. В 4 т. Том 2. Непродовольственные товары +CD

С. Н. Гамидуллаев С. В. Багрикова Г. Ю. Федотова Инна Константиновна Петрова

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебное пособие

С. И. Балаева М. В. Блиева И. Ш. Дзахмишева

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебное пособие. 4-е изд. Дзахмишева И.Ш., Балаева С.И. 4-е изд. Дзахмишева И.Ш., Балаева С.И.

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие

С. М. Малютенкова

В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии...

Товароведение непродовольственных товаров

Наталья Волошко Александр Ляшко Александр Ходыкин

В учебнике рассматриваются товары хозяйственного, культурно-бытового назначения, одежда, обувь, галантерея и средства для ухода за кожей. Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к...

Товароведение мяса

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах убойного скота и домашней птицы, много места уделено методике определения их упитанности, ветеринарным и товарным...

Товароведение непродовольственных товаров, 2-е издание

Н. С. Козюлина

В учебном пособии, соответствующем государственному образовательному стандарту Минобразования РФ, кратко изложены теоретические основы товароведени. Рассмотрены вопросы качества, стандартизации и сертификации товаров,...

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами

Александр Неверов

Излагаются теоретические основы товароведения продовольственных товаров, современные направления в организации торговли, рассматриваются вопросы стандартизации и сертификации товаров, даются ассортимент и...

Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья

В.И. Хозяев

В учебном пособии систематизированы и обобщены основные положения товароведения пернатой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья. Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность наиболее...

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. 5-е изд., стер

Вилкова С.А.

Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения

А. М. Чечик

В учебнике изложены сведения о наиболее сложных группах товаров культурно-бытового назначения — фото-, музыкальных и радиоэлектронных товаров. Приводятся сведения об устройстве, принципе действия, классификации...

Товароведение продовольственных товаров

А.С. Микулович

Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар. Мед и кондитерские изделия;...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары

Л.А. Галун

Рассматриваются химическая природа, особенности технологии техническое нормирование и стандартизация кондитерских товаров: крахмала, крахмалопродуктов, сахара, его заменителей, меда. Даются их современные...

Товароведение пищевых продуктов (12-е изд.)

Матюхина З.П.

Товароведение и экспертиза галантерейных товаров

И.В. Шишкина

В пособии рассмотрены факторы, формирующие ассортимент и качество галантерейных товаров, дана классификация основных групп галантерейных изделий, отражены положения экспертизы галантерейных товаров различного...

Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров

Т. П. Славнова

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом. В нем рассматриваются теоретические и практические вопросы изучения потребительских свойств, производства, ассортимента...

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник

В. М. Позняковский Татьяна Иванова

Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы,...

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ 4-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Попова Л. И.

Учебное пособие раскрывает сущность и содержание товароведения, стандартизации, метрологии и сертификации как основы процедуры подтверждения соответствия качества товаров установленным требованиям, направлено на...

Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: учебное пособие

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская О.И. Кожухова А. Туров

В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Рассмотрены условия...

Товароведение непродовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования

В. С. Кланица

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Продавец, контролер-кассир». Приведены практические работы, выполнение заданий которых позволит закрепить теоретические знания ассортимента...

Товароведение и экспертиза товаров. Шпаргалка

В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине "Товароведение и экспертиза товаров". Книга...

Товароведение и экспертиза меховых товаров

А.Н. Беседин С.А. Каспарьянц Игнатенко

Рассмотрены состояние и перспектива развития мирового и российского рынков меховых товаров. Описано строение меховой шкурки, дана характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и полуфабрикатов, потребительские...

Товароведение и экспертиза плодов и овощей

С. В. Колобов О. В. Памбухчиянц

Для ВУЗов

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Мотовилов К. Я., Булатов А. П. и др.

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность...