Товароведение

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Елена Рощина

Дается общая характеристика вкусовых товаров. Описываются их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности. Показываются особенности экспертизы качества в соответствии с техническими нормативными...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие

Н. Гамидуллаев Лидия Николаева Наталья Симонова Виктория Иванова

Товароведение средств производства: Учебное пособие / В.Д. Кошевар

В. Д. Кошевар

Бизнес

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров, 2-е издание

И. П. Чепурной

Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе; пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные...

Товароведение продовольственных товаров: рабочая тетрадь

Н.Н. Никифоров Софья Леонидовна Прокофьева

Состоит из заданий, позволяющих учащимся закрепить теоретический материал, на практике познакомиться с ассортиментом товаров и определить их качество по стандарту. Способствует повышению уровня самостоятельного и...

Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие для бакалавров. 2-е изд., стер

Вилкова С.А., Михайлова Л.В

Товароведение упаковочных материалов и тары

Вячеслав Михайлович Букатов

В настоящее время значимость тары и упаковки увеличивается, так как перемещение большинства товаров из сферы производства в сферу потребления практически невозможно без упаковки, к тому же каждый понимает важность...

Товароведение и биохимия рыбных товаров

Б. Т. Репников

Учебное пособие

Товароведение непродовольственных товаров. Учебник. 3-е изд., испр

А. П. Ходыкин

В учебнике рассматриваются товары хозяйственного, культурно-бытового назначения, одежда, обувь, галантерея и средства для ухода за кожей. Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству....

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник, 2-е издание

А. М. Новикова

Учебник предназначен для подготовки квалифицированных продавцов продовольственных товаров, контролеров-кассиров, кассиров-операционистов для торговых предприятий.

Товароведение и экспертиза культтоваров: товары для спорта и активного отдыха: учебник

Александр Ходыкин

Рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для активного отдыха: спортивный инвентарь, охотничьи и рыболовные товары, транспортные средства личного пользования.

Товароведение и экспертиза плодов и овощей. Учебное пособие

Колобов С. В., Памбухчиянц О.В.

В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии...

Товароведение непродовольственных товаров: учебник

Н. П. Моисеенко

учебник; Гриф МО РФ; 3-е изд., перер. и доп.; Учебник; СПО; Учебник создан в соответствии с действующей программой и государственным стандартом профессионального образования. В нем кратко представлены классификации,...

Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: учебник

Г.Н. Кругляков Г.В. Круглякова

В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Для студентов, изучающих товароведение...

Товарный менеджмент. Учебник

Мария Андреевна Николаева

В учебнике рассматриваются принципы менеджмента качества применительно к производству потребительских товаров и практике управления качеством в торговле. В издании использовано более 70 нормативных документов, в...

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров, 3-е издание

И. П. Чепурной

Для студентов, аспирантов

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы

Л.А. Галун Ж. Н. Коссая Лариса Микулович

Описывается строение растительной клетки, виды растительной ткани, стадии развития плодов и овощей, химический состав и физические свойства, болезни и повреждения, экспертиза качества. Рассматриваются классификация...

Товароведение продовольственных товаров

Г.Н. Кругляков Г.В. Круглякова

Излагаются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях, требования гигиены, санитарии, физиологии питания. Дается товароведческая характеристика всех групп продовольственных...

Товароведение продовольственных товаров. Практикум

В. Г. Житушкин

В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов....

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум

Криштафович В. И., Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В., Дуборасова Т. Ю.

Для студентов ВУЗов

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник

Е. Белокурова А.А. Вытовтов В. А. Герасимова

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств...

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Гриф Министерства сельского хозяйства

С.И.Балаева, И.Ш.Дзахмишева, М.В.Блиева

Учебное пособие содержит теоретические основы товароведения. Приведены устройство, принцип действия, групповая характеристика и классификация ассортимента, потребительские свойства, требования к качеству, оценка и...

Товароведение и экспертиза стеклянных и керамических товаров. Практикум

И. А. Печенежская

Практикум составлен в соответствии с учебным планом специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" на основе Государственного стандарта высшего образования. Практикум поможет овладеть практическими навыками...

Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров

А. Ф. Шепелев О.И. Кожухова

В учебном пособии изложены сведения о классификации, химическом составе и потребительских свойствах плодов, овощей и продуктов их переработки. Рассматривается влияние процессов хранения и переработки на пищевую...

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник, 5-е издание

А. М. Новикова