Издательство: | Издательский дом "Дашков и К" |
Дата выхода: | ноябрь 2009 |
ISBN: | 978-5-394-00537-4 |
Тираж: | 1 000 экземпляров |
Объём: | 132 страниц |
Масса: | 262 г |
Обложка: | мягкая |
В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз,применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов. В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных продуктов. Для студентов вузов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий.
2009, ноябрь: книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясных продуктов", ISBN: 978-5-394-00537-4, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 132 стр., мягкая обложка, тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2008, январь: книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясных продуктов", ISBN: 978-5-91131-653-2, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 130 стр., мягкая обложка, тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2004, октябрь: книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясных продуктов", ISBN: 5-94798-483-0, издательство "Дашков и К", 112 стр., мягкая обложка |
Нет в продаже
0 отзывов |