Пищевая промышленность

бумажная книга

Кулинария: учебник для...

Н. А. Анфимова Л. Л. Татарская

Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального...

2 отзыва

бумажная книга

Методы исследования...

Антипова Л., Глотова И., Рогов И.

Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические,...

2 отзыва

бумажная книга

Организация детского...

И. Я. Конь С.А. Димитриева Людмила Басова

Данные методические материалы и рекомендации имеют целью ознакомить руководителей, воспитателей,...

2 отзыва

бумажная книга

Сборник...

Наталья Васильевна Беляева

Данная книга соответствует действующему "Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для...

1 отзыв

бумажная книга

Технологическое...

В.И. Ивашев

Рассмотрено оборудование предприятий мясной промышленности (подъемно-транспортное,...

1 отзыв

бумажная книга

Что мы едим. Права...

Агешкина Н.А. Б. К. Пузакова О.В. Рожканова

Из чего мы состоим? Из того, что мы едим... А что же мы едим? Об этом так или иначе задумывается...

1 отзыв

бумажная книга

Технологическое...

В. П. Золин

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе...

1 отзыв

бумажная книга

Пищевые ароматизаторы....

Ефим Смирнов

В настоящем справочнике всесторонне рассмотрены пищевые ароматизаторы. Представлены их...

0 отзывов

бумажная книга

Производственный...

И. Г. Серегин Н. И. Дунченко Л. П. Михалева

Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного...

1 отзыв

бумажная книга

Технология хлеба

Л. И. Пучкова

2-е издание, исправленное

1 отзыв