Рецептура и технологии

Контрольные материалы по профессии "Повар": Учебное пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Эльвира Мечиславна Раковская

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

Контрольные материалы по профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Н. В. Косолапова

Для нач. проф. образования

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 1. Хлебобулочные изделия

Нет в продаже

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

В практическом руководстве представлены основные методики, рекомендованные, нормативными...

Контрольные материалы по профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

О. Б. Лавровская

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

Нет в продаже

бумажная книга

Контроль качества...

О.Д. Скуратовская

Практическое рук-во. 2-е изд

Контрольные материалы по профессии "Повар" 2-е изд., стер

Нет в продаже

бумажная книга

М. Ю. Свиридова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

Кулинария. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария. Учебное...

Л. З. Шильман

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей,...

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария. Рабочая...

В. Ф. Дмитриева

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

Нет в продаже

бумажная книга

Н. А. Анфимова

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Изложены...

Кулинария. Контрольные...

Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Т. Г. Семиряжко

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей,...

Нет в продаже

бумажная книга

Т. А. Качурина

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров,...

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария: Учебник....

О. Н. Бобылева

Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и...

Нет в продаже

бумажная книга

К. Н. Мезенцев

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров,...

Нет в продаже

бумажная книга

Н. А. Анфимова

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и "кулинарных" изделий....

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария: Учебное...

Ирина Владимировна Иванова

Кулинария. Лабораторный практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария....

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

Кулинария. Учебник для...

Кулинария. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Н. И. Дубровская

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Изложены...

Нет в продаже

бумажная книга

Учебник для НПО

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария....

Л. И. Никитченко

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

Нет в продаже

бумажная книга

Василий Ливанов

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Изложены...

Кулинария: Учебное пособие. 7-е изд., стер

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария: Учебное...

Лариса Кузнецова

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров,...

Нет в продаже

бумажная книга

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинария. Рабочая...

Т. А. Качурина

Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы "Кулинария": тестовые...

С. Н. Козлова Е. Ю. Фединишина

Нет в продаже

бумажная книга

Кулинарная...

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...