Рецептура и технологии

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Н. А. Анфимова Л. Л. Татарская

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

О.М. Аношина Г.М. Мелькина Юлия Сидоренко

Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

В.А. Коева

Учебное пособие предназначено для подготовки поваров в учебных заведениях начального...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Л. И. Пучкова

Учебное пособие для студентов вузов пищевой промышленности.

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Учебное пособие для нач.проф.образования

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Э. П. Шалапугина И.В. Краюшкина Н. В. Шалапугина

Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие...

0 отзывов

бумажная книга

Лицензирование...

Представлен нормативный документ по лицензированию производства и оборота этилового спирта,...

0 отзывов

бумажная книга

Майонезы

Александра Кочеткова И. М. Нестерова Александр Николаевич Нечаев

0 отзывов

бумажная книга

Малые предприятия для...

М. В. Калачев

В учебном пособии в кратком виде изложены технологии приготовления сахарных и мучных кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Малые предприятия по...

Елена Ильина

0 отзывов

бумажная книга

Масло из коровьего...

Ф.А. Вышемирский

0 отзывов

бумажная книга

Мастер-кондитер:...

В книге опытным мастером-кондитером собраны около тысячи рецептов для выпечки разнообразнейших и...

0 отзывов

бумажная книга

Методология...

Васюкова А.Т., Тихонов Д.А.

0 отзывов

бумажная книга

Методы эффективного...

Под ред. Колесник Г.В., Меркулина И.А.

0 отзывов

бумажная книга

Методические...

Ю. А. Захваткин

Настоящие методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию...

0 отзывов

бумажная книга

Метрология и...

И. П. Самородова

0 отзывов

бумажная книга

Метрология,...

Л. П. Бессонова

В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены...

0 отзывов

бумажная книга

Механическая...

В.И. Особов

В книге рассмотрены современные технологии заготовки кормов из трав и силосных культур, их...

0 отзывов

бумажная книга

Микробиология пива

Ф. Прист

0 отзывов

бумажная книга

Микробиология,...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Микробиология молока и...

П. Степаненко

В учебнике изложены основные сведения по систематике, морфологии, физиологии и генетике...

0 отзывов

бумажная книга

Микробиология основных...

Л.Е. Скокан Г. Г. Жарикова

Энергетика. Промышленность

0 отзывов