бумажная книга
Учебное пособие "Кулинария" (Часть 2), предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в...
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....
бумажная книга
Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей,...
бумажная книга
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и "кулинарных" изделий....
бумажная книга
Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей,...
бумажная книга
Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые...
бумажная книга
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....
бумажная книга
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Изложены...
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для подготовки поваров в учебных заведениях начального...
бумажная книга
Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...
бумажная книга
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального...
бумажная книга
В учебное пособие включен перечень рекомендуемых лабораторно-практических работ на весь курс...
бумажная книга
Учебное пособие для студентов вузов пищевой промышленности.
бумажная книга
Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...
бумажная книга
Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание...