КНИГИ | рецептура и технологии | | Интернет магазин Books.Ru

Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 1. Механическое оборудование

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

В. Д. Елхина Ботов М.И.

В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а...

0 отзывов

Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 2. Тепловое оборудование

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

В. П. Кирпичников Ботов М.И.

В учебнике приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного...

0 отзывов

Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

Нет в продаже

бумажная книга

Обоснование технологии...

Пасько О.В., Симакова И.В., Ладыка В.И., Перцевой Ф.В., Гурский П.В., Шильман Л.З.

0 отзывов

Нет в продаже

бумажная книга

Общая технология...

Е.Д. Фараджева Василий Константинович Федоров

В учебнике приведены технологии солода, этанола из крахмалосодержащего сырья и мелассы, пива,...

0 отзывов

Общественное питание. Справочник кондитера

Купить

бумажная книга

Общественное питание....

Н.И. Номофилова Мария Андреевна Николаева

0 отзывов

Оксана Бывалец: Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Оксана Бывалец:...

Бывалец О. А.

0 отзывов

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

Нет в продаже

бумажная книга

Оптимизация пищевой и...

Беляева М.А.

0 отзывов

Нет в продаже

бумажная книга

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ И...

Н. Э. Соколинская

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве,...

0 отзывов

Нет в продаже

бумажная книга

Оптимизация пищевой и...

Беляева М.А.

0 отзывов

Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Димитриев А.Д.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

А. Т. Васюкова Т. Р. Любецкая

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы...

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров, 2-е изд

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Васюкова А.Т., Любецкая Т

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского...

0 отзывов

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Г. С. Сологубова

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (3-е изд.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко С.Н. Белоусовой Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и контроль...

Потапова И.И.

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО)

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

А. Т. Васюкова

Лабораторный практикум предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

Г. С. Гохберг

Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров,...

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Мошков В.И.

0 отзывов

Рецептура и технологии

Рецептура и технологии