Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

В. М. Калинина

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда (4-е изд., перераб. и доп.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и контроль...

Потапова И.И.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Селезнева Л.В.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (для СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Андрей Дмитриевич Константинов

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Димитриев А.Д.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Виктор Андреев

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) у

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

И. Ю. Бурчакова

0 отзывов

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 3-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Сологубова Г. С.

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Радченко Л.А.

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (4-е изд.)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (для СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Владимир Черняк

Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) уч

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Н. И. Андонова

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Сологубова Г.С.

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Н. И. Андонова

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко С.Н. Белоусовой Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (4-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Василий Сталин

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (5-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Т. А. Качурина

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (3-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Т. Г. Русанова

Профессиональное образование

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Мошков В.И.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов