Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (4-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Л. З. Шильман

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (2-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

С. Ю. Мальгина

ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА

0 отзывов

Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация питания...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Н. И. Верещагин

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего...

0 отзывов

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ (ДЛЯ СПО)

 

Нет в продаже

бумажная книга

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА...

В. П. Галаганов

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (3-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

И. Ю. Бурчакова

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (3-е изд., стер.)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикантов для сложной кулинарной продукции. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Э. А. Арустамов

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего...

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

Стриженко А.В., Деренкова И.А., Белоусова С.В.

0 отзывов

Организация обслуживания гостей в процессе проживания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Е. Ю. Райкова

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко С.Н. Белоусовой Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Г. С. Сологубова

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (3-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации...

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

А. Т. Васюкова Т. Р. Любецкая

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы...

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров, 2-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Васюкова А.Т., Любецкая Т

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация детского питания в дошкольных учреждениях

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация детского...

И. Я. Конь С.А. Димитриева Людмила Басова

Данные методические материалы и рекомендации имеют целью ознакомить руководителей, воспитателей,...

2 отзыва

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

А. Т. Васюкова

Лабораторный практикум предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов