Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров, 2-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Васюкова А.Т., Любецкая Т

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

А. Т. Васюкова

Лабораторный практикум предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и контроль...

Потапова И.И.

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

Г. С. Гохберг

Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров,...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (5-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Игорь Сухих

0 отзывов

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Мошков В.И.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Радченко Л.А.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум + еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т., Жилина Т.С.

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

С. А. Зайцев

Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров,...

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья (3-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

А. Н. Мартинчик

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Радченко Л.А.

0 отзывов

Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т., Жилина Т.С.

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

В. М. Калинина

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда (4-е изд., перераб. и доп.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и контроль...

Потапова И.И.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Селезнева Л.В.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (для СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Андрей Дмитриевич Константинов

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко С.Н. Белоусовой Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Димитриев А.Д.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Виктор Андреев

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов