Техника

Технология и организация производства хлебобулочных изделий

Владимир Усов

Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и...

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник

В. Ю. Шишмарёв

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных...

Технология швейных изделий (10-е изд.) учебник

Э. К. Амирова

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

В. П. Золин

учебник для нач.проф.образования: учеб.пособие для сред.проф.образования; Гриф МО РФ; 3-е изд., стер.; Учебник; СПО; Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального...

ТЕХНОЛОГИЯ КОНСТРУКЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ (ДЛЯ БАКАЛАВРОВ)

Галина Ивановна Иванова

Рассмотрены современные и перспективные технологические способы (применяемые в единичном, серийном и массовом производствах): получения и переработки конструкционных материалов: изготовления заготовок и деталей машин...

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия. Учебное пособие для СПО

Зуев Н. А., Пеленко В. В.

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и...

Технология производства печатных плат

Александр Николаевич Медведев

Монография содержит детальное изложение химических процессов производства печатных плат, вопросов тестирования и технологического обеспечения надежности межсоединений.Книга предназначена для профессиональных...

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

Чижикова О. Г., Коршенко Л. О.

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным...

Технология современного свиноводства. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Бажов Г. М.

В книге раскрывается роль свиней и дается характеристика продуктивности, получаемой от них человеком. Уникальность свиней объясняется целым рядом присущих им биологических особенностей, о которых сообщает автор. В...

Технология приготовления пищи

Любовь Григорьевна Шатун

Учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления о теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления...

Технология электромонтажных работ

Вячеслав Нестеренко А. М. Мысьянов

Приведены материалы по курсу "Технология электромонтажных работ" для подготовки рабочих по специальностям электротехнического профиля. Особое внимание уделено межпредметным связям и теоретическому объяснению наиболее...

Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие

Н. А. Тихомирова

Составлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Учебное пособие содержит историю становления и развития молочной отрасли производства детского питания; медико-биологические аспекты детского питания; классификацию...

Технология автотракторостроения (сборочное производство)

Е.Н. Бузник

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

Р.А. Колчева Г. А. Ермолаева

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы...

Технология ремонтных и восстановительных работ. Учебник

Я. А. Пронозин Д. В. Волосюк Я. В. Горская Л. Р. Епифанцева

Технология ремонтных и восстановительных работ. Учебник

Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел

Е. П. Кошевой

В книге рассмотрены теория и методы расчета, принципы работы, устройство и правила эксплуатации оборудования сырьевого, рушально-ве-ечного, прессового и экстракционного цехов производства растительных масел, а также...

Технология силикатного кирпича (РЕПРИНТ)

Л. М. Хавкин

Изложены теоретические основы современной технологии силикатного кирпича и показано их практическое применение в производственных условиях с учетом конкретных особенностей используемого сырья и оборудования....

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд. , пер. И доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Курочкин А. А.

В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные...

Технологические процессы машиностроительного и ремонтного производства

Богодухов С. И. Схиртладзе А. Г. Проскурин А. Д. и др.

Технология и методы зимнего монолитного и приобъектного бетонирования

Э.И. Батяновский

В учебном пособии изложены общие положения ведения бетонных работ в зимний период, методики расчета режимов твердения бетона при отрицательной температуре наружного воздуха и примеры выполнения таких расчетов, включая...

Технология переработки древесины

М.В. Гомонай

Технология машиностроения. Специальная часть: Учебник для вузов

Под ред. Малахова Г.В., Ямникова А.С.

Рассмотрены процедуры проектирования технологических процессов изготовления и сборки деталей, включающие в себя разработку маршрута обработки отдельных поверхностей, выбор технологических баз, оборудования,...

Технология сварки плавлением и термической резки металлов

В. В. Пешков Виктор Петренко А. А. Коломенский

Учебное пособие

Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие

Б. Т. Янин

В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные...

Технология парикмахерских работ: рабочая тетрадь

Т.А. Черничнко И. Ю. Плотникова

Для НПО