Кулинария

РЕСТ.БШП.Соусы,заправки и специи

Ресторанный рейтинг. Черновик-2005: Рестораны, кафе и пиццерии Москвы, Санкт-Петербурга, а также лучшие рестораны Европы

Сергей Васильевич Чернов

Автор лично посетил все рестораны, отмеченные в справочнике, доказательством чего служат прилагаемые чеки. Свои впечатления от кухни и атмосферы он изложил в кратких заметках, сопровождающих почти каждое заведение....

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих

Х. Ленгер Г. Штиклер В. Гутмайер С. Зигель

В книге видных специалистов австрийского и швейцарского сервиса даются подробнейшие советы по обслуживанию посетителей в ресторанах, кафе, отелях и барах, а также по приему гостей в домашних условиях. Уметь давать...

Ресторанная кухня. Здоровое меню

Сост. И. Ю. Федотова,

Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга «Ресторанная кухня: Здоровое меню» из гастрономической серии для профессионалов «Мастер-классы знаменитых...

Ресторанная кухня. Салаты

И. В. Федотова

«Ресторанная кухня: салаты» — первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов «Мастер-классы знаменитых поваров». Уникальность серии заключается в том, что авторы — знаменитые шеф-повара —...

Рестораны Москвы. Путеводитель "Афиши"

Светлана Кесоян

Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры. Сост. Федотова И.Ю

И. В. Федотова

Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им...

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

И. В. Федотова

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг — сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и...

Ресторанная кухня. Выпечка. Пироги. Торты. Пирожные. Печенье. Кексы. Рулеты. Хлеб

Сост. Федотова И.Ю.

В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких...

Рецепты Аюрведы. Гармония пяти элементов

Анна Смит

Хотите прожить долгую жизнь в гармонии со своей природой? Забыть про болезни и не думать о диетах? Тогда книга Анны Смит "Рецепты Аюрведы. Гармония 5 элементов" для вас! Эта книга – доступное руководство по...

Рецепты новогодних блюд для дружной семьи

Калинина Т.

Новый год традиционно принято праздновать с семьей. Этот праздник чудесным образом соединяет прошлое, настоящее и будущее, светлые мечты и новые цели, когда родные собираются вместе за праздничным столом, поздравляют...

Рецепты. Блины и оладьи - секреты приготовления

Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя

Метельская-Шереметьева И.

Новая книга известнейшей кулинарной писательницы Инны Метельской-Шереметьевой — это яркое и увлекательное продолжение бестселлера "Рецепты еврейской мамы", вышедшей несколько лет назад и непохожей на другие книги...

Рецепты на бис, №2, 2014. Заготовки

Мартынова Е.

Все, что выросло на грядках и в саду, можно с успехом сохранить в соленьях-вареньях, маринадах и салатах. В этом сборнике рачительные хозяйки найдут рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Все они были...

Рецептуры на восточные и еврейские сладости

Репринт с издания. Москва, 1939 г. Официальное издание. В книге много редких рецептур, раскладок и инструкций для производства. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Рецепты на бис, №3, 2014. Специальный выпуск журнала. Лучшие блюда из мяса

Константин Островский Протоиерей

Существует множество способов приготовления мясных блюд. Но вложите в приготовление даже самого простого блюда часть своей души и вы получите в итоге истинный кулинарный шедевр. Салаты являются важным атрибутом...

Рецепты 8 кварталов с Даниэлем Куе. Париж, который вы никогда на пробовали!

Куе Д

Даниэль Куе приглашает вас на прогулку по Парижу. Вам предстоит пройти 8 кварталов, посетить рынки, магазины, рестораны, попробовать национальную кухню - приблизительно 90 рецептов.

Рецепты вкусных и полезных блюд по системе Ниши-Гогулан

Сергей Дьяченко Тамара Дьяченко

В этой книге Тамара и Сергей Дьяченко, много лет практикующие оздоровление по Ниши-Гогулан, делятся своими наработками в области кулинарии. С одной стороны, в пищу нужно использовать продукты, привычные для русского...

Рецепты на каждый день

Ольга Ивушкина

Правильное и разнообразное питание имеет в нашей жизни первостепенное значение. Однако мы не всегда об этом помним и часто не уделяем достаточно времени и внимания тому, чтобы сделать наш повседневный обеденный стол...

Рецепты. Рецепты лазаньи и пиццы

Рецепты вкусных пирожков

ИК(скр)

Пирожки любят все: и дети, и взрослые. С мясом или печенкой, с картошкой и грибами, с яйцом и рисом, с яблоками и повидлом они традиционно присутствуют в меню каждой хозяйки. Самые лучшие рецепты вкусных пирожков вы...

Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара

Эльчин Сафарли

"Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает...

Рецепты для маленьких кулинаров: Готовим для мамы, папы и друзей: Шаг за шагом

М. Фергюс

Эта увлекательная поваренная книга с детальным поэтапным описанием каждого рецепта написана специально для детей, чтобы они могли попробовать самостоятельно начать готовить. В книге доступно объяснено и...

Рецепты для аэрогриля

Швырева А. - ред.

Откройте для себя рецепты как для повседневного меню, так и для праздничного стола, экспериментируйте с различными новыми вкусами и текстурами и взгляните на процесс готовки уже знакомых блюд по-новому с помощью...

Рецепты. Полезное консервирование

Господенко

Наша книга поможет вам быть настоящей хозяюшкой! Рецепты и полезные советы подскажут, как правильно и экономно сделать заготовки из овощей и фруктов на зиму: как сохранить вкус, аромат и полезные свойства продуктов,...