ГИОРД

бумажная книга

Переработка продукции...

А.Н. Богомолов Ф.В. Перцевой Ольга Сафонова

В книге представлены технологии переработки зерна, семян масличных культур, овощей, плодов и...

0 отзывов

бумажная книга

Пероксидаза как...

В. В. Рогожин

0 отзывов

бумажная книга

Пищевые красители для...

Т. Б. Цыганова М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

В монографии рассмотрена классификация красителей, способы их получения, влияние на организм...

0 отзывов

бумажная книга

Пищевая химия

С.Е. Траубенберг Александра Кочеткова Александр Николаевич Нечаев

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность;...

0 отзывов

бумажная книга

Пищевые добавки

Л. А. Сарафанова

Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45...

0 отзывов

бумажная книга

Пищевые добавки и...

В.П. Исупов

В книге рассматриваются важнейшие классы пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах....

0 отзывов

бумажная книга

Практикум по...

Валерий Иванович Харитонов Ю.А. Незнанов

0 отзывов

бумажная книга

Практикум по расчетам...

Е. П. Кошевой

Гриф УМО МО РФ; Практикум; ВУЗ; В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями...

0 отзывов

бумажная книга

Практическое...

В. Б. Малинин Р.Х. Кутуев О.А. Хорошилов

0 отзывов

бумажная книга

Практическое...

В. А. Доценко

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к...

0 отзывов

бумажная книга

Практикум по...

А. Я. Олейникова Гасан Магомедов Т. Мирошникова

В книге дана организация технохимического и микробиологического контроля на предприятиях;...

0 отзывов

бумажная книга

Практическое...

В. А. Доценко

0 отзывов

бумажная книга

Прикладная биотехнология

Людмила Антипова И.А. Глотова А. И. Жаринов

Учебное пособие для вузов, по спец. "Технология сырья и продуктов животного происхождения"

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей,...

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей,...

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Для специалистов

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

Владимир Ковалевский

В учебном пособии изложены методология и структура современного проектирования машин с учетом...

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

А. Я. Олейникова Гасан Магомедов

учебник; Гриф МО РФ; 2-е изд., расшир. и доп.; Учебник; ВУЗ; Учебник написан в соответствии с...

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

Ю. Виноградов В. Д. Косой О. Новик

В книге излагаются современные методы общестроительного проектирования мясной, молочной и рыбной...

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

А. И. Ершов Г. И. Касьянов Г. Ф. Пархоменко

0 отзывов

бумажная книга

Производство сдобных...

Александр Андреев

Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от производства сырья до хранения и...

0 отзывов

бумажная книга

Расчет и...

А. Н. Остриков Олег Абрамов

0 отзывов

бумажная книга

Рафинация масел и...

Н. Арутюнян Е.П. Корнена Елена Нестерова

В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и...

0 отзывов

бумажная книга

Рациональное питание...

А.И. Пшендин

Книга содержит практические советы по питанию для спортсменов-любителей и профессионалов,...

0 отзывов

бумажная книга

Рациональное...

Р.М. Салаватулина

Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в...

0 отзывов