Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Оборудование хлебопекарного производства

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

В. М. Хромеенков

Рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного...

0 отзывов

Оборудование предприятий общественного питания. Часть 2. Тепловое оборудование

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

Е. Е. Корнакова

Учебник для ВУЗов

0 отзывов

Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 3. Торговое оборудование. 2-е изд., стер

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

Н. Н. Агафонов Г. Н. Дзюба Т. Л. Колупаева

Рассмотрены классификация, назначение, устройство и порядок использования немеханического,...

0 отзывов

Оборудование хлебопекарного производства

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

В. М. Хромеенков

0 отзывов

Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 1. Механическое оборудование

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оборудование...

В. Д. Елхина Ботов М.И.

В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а...

0 отзывов

Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

 

Нет в продаже

бумажная книга

Обоснование технологии...

Пасько О.В., Симакова И.В., Ладыка В.И., Перцевой Ф.В., Гурский П.В., Шильман Л.З.

0 отзывов

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Обслуживание на...

Лидия Александровна Радченко

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом...

0 отзывов

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. 3-е издание

 

Нет в продаже

бумажная книга

Обслуживание на...

Лидия Александровна Радченко

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом...

0 отзывов

Обслуживание на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Обслуживание на...

Лидия Александровна Радченко

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом...

0 отзывов

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО

 

Нет в продаже

бумажная книга

Общая технология...

Ковалева О. А., Здрабова Е. М. и др.

0 отзывов

Общая технология бродильных производств

 

Нет в продаже

бумажная книга

Общая технология...

Е.Д. Фараджева Василий Константинович Федоров

В учебнике приведены технологии солода, этанола из крахмалосодержащего сырья и мелассы, пива,...

0 отзывов

Общая биология. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Общая биология....

Кузнецова Т. А., Баженова И. А.

В пособии рассмотрены основные вопросы биологии, этапы развития науки и ее взаимосвязь с другими...

0 отзывов

Общественное питание: учет и калькулирование себестоимости

 

Нет в продаже

бумажная книга

Общественное питание:...

Ф. И. Шарков

Практическое пособие 5-е изд., перераб

0 отзывов

Общественное питание. Справочник кондитера

бумажная книга

Общественное питание....

Н.И. Номофилова Мария Андреевна Николаева

0 отзывов

Общественное питание. Учет и калькулирование себестоимости. Практическое пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Общественное питание....

Подробно рассматриваются основные вопросы разработки учетной политики, ведения учета, составления...

0 отзывов

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оптимизация пищевой и...

Беляева М.А.

0 отзывов

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ПРОЦЕССЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ С ЦЕЛЬЮ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ

 

Нет в продаже

бумажная книга

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ И...

Н. Э. Соколинская

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве,...

0 отзывов

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оптимизация пищевой и...

Беляева М.А.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (4-е изд.)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на...

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов