Пищевая промышленность

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

Нет в продаже

бумажная книга

Бурчакова И.Ю.

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (3-е изд., стер.)

Нет в продаже

бумажная книга

Бурчакова И.Ю.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров, 2-е изд

Нет в продаже

бумажная книга

Васюкова А.Т., Любецкая Т

Организация производства на предприятиях общественного питания

Нет в продаже

бумажная книга

Лидия Александровна Радченко Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

Нет в продаже

бумажная книга

Н. И. Андонова

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ (ДЛЯ СПО)

Нет в продаже

бумажная книга

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА...

В. П. Галаганов

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации...

Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

И. Ю. Бурчакова С. В. Ермилова

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации...

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикантов для сложной кулинарной продукции. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Э. А. Арустамов

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего...

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) у

Нет в продаже

бумажная книга

И. Ю. Бурчакова

Организация хранения и...

Нет в продаже

бумажная книга

Васюкова А.Т.

Нет в продаже

бумажная книга

Андонова Н.И.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО)

Нет в продаже

бумажная книга

И. Ю. Оськина

Организация хранения и...

Организация хранения и контроль запасов и сырья (3-е изд., стер.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

А. Н. Мартинчик

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (4-е изд.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Василий Сталин

Организация и контроль...

Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда (4-е изд., перераб. и доп.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Потапова И.И.

Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Васюкова А.Т.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата

Нет в продаже

бумажная книга

Виктор Андреев

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Нет в продаже

бумажная книга

Г. С. Сологубова

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

Нет в продаже

бумажная книга

В. М. Калинина

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Нет в продаже

бумажная книга

В.И. Богушева

В учебнике представлен комплекс теоретических основ организации предприятий общественного...

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Васюкова А.Т.

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского...

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (3-е изд.)

Нет в продаже

бумажная книга

Самородова И.П.

Нет в продаже

бумажная книга

Бурчакова И.Ю.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

А. Т. Васюкова Т. Р. Любецкая

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы...