Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Общественное питание. Учет и калькулирование себестоимости. Практическое пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Общественное питание....

Подробно рассматриваются основные вопросы разработки учетной политики, ведения учета, составления...

0 отзывов

Оксана Бывалец: Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оксана Бывалец:...

Бывалец О. А.

0 отзывов

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оптимизация пищевой и...

Беляева М.А.

0 отзывов

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ПРОЦЕССЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ С ЦЕЛЬЮ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ

 

Нет в продаже

бумажная книга

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ И...

Н. Э. Соколинская

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве,...

0 отзывов

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

 

Нет в продаже

бумажная книга

Оптимизация пищевой и...

Беляева М.А.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (5-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Игорь Сухих

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров, 2-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Васюкова А.Т., Любецкая Т

0 отзывов

Организация производства на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Лидия Александровна Радченко Сергей Белоусов

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (3-е изд., стер.)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ (ДЛЯ СПО)

 

Нет в продаже

бумажная книга

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА...

В. П. Галаганов

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

И. Ю. Бурчакова С. В. Ермилова

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикантов для сложной кулинарной продукции. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Э. А. Арустамов

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) у

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

И. Ю. Бурчакова

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Н. И. Андонова

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

И. Ю. Оськина

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья (3-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация хранения и...

А. Н. Мартинчик

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (4-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Василий Сталин

0 отзывов

Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда (4-е изд., перераб. и доп.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и контроль...

Потапова И.И.

0 отзывов