Пищевая промышленность

бумажная книга

Монтаж, наладка,...

В.В. Илюхин И.М. Тамбовцев

В книге изложены основные сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте, системе ППР,...

0 отзывов

бумажная книга

Мороженое и...

Р. Маршалл Р.У. Гартел Г.Д. Гофф

Перевод на русский язык своего рода «библии мороженщика» с энтузиазмом встречен специалистами...

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Т. И. Перетятко

Учебное пособие подготовлено в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом...

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Ольга Гайбарян

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры....

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

С. В. Ермилова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров....

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Е. Соколова С. В. Ермилова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров....

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Д. Мэнли

Выдержавшее 3 издания за рубежом, это практическое руководство не имеет аналогов. В нем подробно...

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Д. Мэнли

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Е. Соколова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов

бумажная книга

Мясоперерабатывающее...

Петр Федорович Лионов

Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного...

0 отзывов

бумажная книга

Натуральные и...

Полянский К.К. , Рудаков О.Б. и др.

В издании рассмотрен химический состав , структура различных подсластителей, их потребительские...

0 отзывов

бумажная книга

Научные основы...

Б. Ф. Бессарабов

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Научные основы...

Л.И. Мачихина

Монография посвящена научным основам продовольственной безопасности зерна при его хранении и...

0 отзывов

бумажная книга

Национальная и...

Т.Г. Кумагина

Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные...

0 отзывов

бумажная книга

Новые технологии в...

С. М. Кунижев В. Шуваев

В монографии освещены новые технологии производства, особенности свойств и методы анализа жидких,...

0 отзывов

бумажная книга

Новые виды мучных и...

С. Я. Корячкина

0 отзывов

бумажная книга

Новые правила продажи...

-

Приводятся новые правила продажи алкогольной продукции и виды административной ответственности за...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование для...

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование для...

А.И. Драгилев Я.М. Сезанаев

В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. Д. Елхина Ботов М.И.

В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. М. Хромеенков

Рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование для...

Антипов С. Т., Бредихин С. А. и др.

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

Т. А. Сопачева

Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Оборудование предприятий общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. Ф. Кащенко Р. В. Кащенко

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

А. Ю. Баласанян Михаил Могильный

В учебнике приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом...

0 отзывов