Пищевая промышленность

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Л. А. Оганесянц

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов,...

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

0 отзывов

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Сильвия Фролов В. Е. Куцакова Владимир Филиппов Игорь Рогов

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Примеры и задачи по...

А. В. Бараненко Е. И. Борзенко Сильвия Фролов В. Е. Куцакова

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

В универсальном справочнике обобщены и систематизированы практически все аспекты применения...

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей,...

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Для специалистов

0 отзывов

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

В предлагаемой книге технологи мясной и рыбоперерабатывающей промышленности могут найти...

0 отзывов

бумажная книга

Принципы ХАССП....

-

Книга подготовлена ведущими специалистами Американского общества качества в области ХАССП -...

0 отзывов

бумажная книга

Приоритетное развитие...

Под общ. ред. Ларионов В.Г.

0 отзывов

бумажная книга

Природные пищевые добавки

К. Вазей

11 основных пищевых добавок для баланса организма по: витаминам, минеральным веществам,...

0 отзывов

бумажная книга

Продовольственная...

Сычева О. В.

В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых...

0 отзывов

бумажная книга

Продовольственная...

Бурова Т. Е.

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование, основы...

Тимошенко Н.В., Патиева С.В. и др.

Данное издание является руководством для изучения дисциплин по технологии производства консервной...

0 отзывов

бумажная книга

ПРОЕКТИРОВАНИЕ...

О. В. Пасько О. В. Автюхова

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

Т.Т. Никуленкова Г. М. Ястина

Для студентов вузов, обуч.по спец. "Технология продуктов общественного питания"

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование....

Наталья Тимошенко

Изложены последовательность и объем работ, выполняемых при п роектировании и строительстве...

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

Л. И. Пучкова

0 отзывов

бумажная книга

Проектирование...

О. В. Пасько О. В. Автюхова

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд...

0 отзывов

бумажная книга

Производство продуктов...

Рассматриваются проблемы питания современного человека, заболевания, связанные с нарушением...

0 отзывов

бумажная книга

Производство творога,...

Игорь Ростиславович Киреевский

Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

0 отзывов

бумажная книга

Производство хлеба и...

Тутов Н. Д. Авроров Г. В. Авроров В. А.

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Т. В. Пыжова Василий Петрович Андросов

Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде...

0 отзывов