бумажная книга
Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...
бумажная книга
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на...
бумажная книга
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего...
бумажная книга
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...
бумажная книга
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации...
бумажная книга
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации...
бумажная книга
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития...
бумажная книга
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации...
бумажная книга
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на...
бумажная книга
Книга представляет собой сборник рецептур, пользу- ющихся наибольшей популярностью у...
бумажная книга
В учебном пособии излагаются история возникновения специальной психологии как отрасли...
бумажная книга
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий....
бумажная книга
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров....
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....
бумажная книга
В учебном пособии излагаются история возникновения специальной психологии как отрасли...
бумажная книга
В учебном пособии рассмотрены основы расчета всего комплекса оборудования хлебозаводов и...