Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Андонова Н.И.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

В. М. Калинина

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Виктор Андреев

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) у

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

И. Ю. Бурчакова

0 отзывов

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 3-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Сологубова Г. С.

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Радченко Л.А.

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (5-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Игорь Сухих

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) уч

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Н. И. Андонова

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (для СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Владимир Черняк

Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Сологубова Г.С.

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Н. И. Андонова

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (4-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Василий Сталин

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т., Жилина Т.С.

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Мошков В.И.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (5-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Т. А. Качурина

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (3-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Т. Г. Русанова

Профессиональное образование

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО)

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

И. Ю. Оськина

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 3-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация...

Сологубова Г. С.

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов,...

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Васюкова А.Т.

Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на...

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация и ведение...

Бурчакова И.Ю.

0 отзывов

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (4-е изд.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Организация процесса...

Л. З. Шильман

0 отзывов