Торговля

Товароведение пищевых продуктов

Матюхина З.П. Королькова Э.П.

Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи, даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Для...

Товароведение пищевых продуктов: учебник

Г.Г. Дубцов

Книга для студентов средних специальных учебных заведений.

Товароведение продовольственных товаров

Н. А. Зайцева

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и...

Товароведение продовольственных товаров: учебник

В. А. Тимофеева

Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы товароведения...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения

Дина Лисовская

Гриф МО Республики БеларусьДля студентов ВУЗов

Товароведение и экспертиза чая и кофе

Н. Р. Куликова

Учебное пособие

Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров: Учебное пособие для бакалавров. 3-е изд., стер

Славнова Т.П.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

С. А. Страхова Л. Волкова Виктор Хлебников

Товароведение непродовольственных товаров

Н. П. Моисеенко

Учебник создан в соответствии с действующей программой и Государственным стандартом профессионального образования. В нем кратко представлены классификации, технологии, сырье, потребительские свойства товаров,...

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер

Криштафович В.И., Позняковский В.М. и др.

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной...

Товароведение продовольственных товаров (3-е изд.)

Епифанова М.В.

Товароведение непродовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования

Александр Васильевич Кислов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Продавец, контролер-кассир". Приведены практические работы, выполнение заданий которых позволит закрепить теоретические знания ассортимента...

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Практикум

И. А. Печенежская А. Ф. Шепелев Владимир Григорьевич Бондаренко

Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества кондитерских товаров, приемки, учета, хранения, транспортирования. Пр

Товароведение непродовольственных товаров

Рассмотрены современные направления изучения потребительских свойств товаров, а также специфика формирования их потребительской ценности, классификация и групповая характеристика видового ассортимента, изучение...

Товароведение непродовольственных товаров. Практикум

Р.П. Федорцова

практикум; Практикум; СПО; Впервые подготовленный практикум предназначен для учащихся специальности «Коммерческая деятельность», специализаций «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»,...

Товарные знаки и знаки обслуживания: правовые основы, учет и налоги

Л. П. Фомичева

Благодаря товарному знаку и знаку обслуживания товары, работы и услуги становятся узнаваемыми, что для покупателя крайне важно. Из данной книги вы узнаете: какие особенности нужно учесть при оформлении прав на...

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Дина Лисовская Лариса Микулович

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности;...

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие

Данилова И.

Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных,...

Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс

Николай Ильин Ю.И. Марьин Владимир Карачун

Излагаются общие теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, анализируются потребительские свойства, ассортимент и качество товаров хозяйственного назначения, включая товары из пластмасс, стекла,...

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская

В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп зерномучных товаров. Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки зерномучной...

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. 6-е изд., стер

В. Г. Доронкин

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и...

Товароведение непродовольственных товаров. Часть 2

Н. П. Моисеенко

Учебное пособие составлено в соответствии с действующей программой и Государственным стандартом начального профессионального образования. В нем приведены краткое описание классификации, технологии, сырья,...

Товароведение и экспертиза меховых товаров

А.Н. Беседин С.А. Каспарьянц Игнатенко

Рассмотрены состояние и перспектива развития мирового и российского рынков меховых товаров. Описано строение меховой шкурки, дана характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и полуфабрикатов, потребительские...

Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования

Калачев Львович

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". В нем подробно рассматриваются ассортимент,...

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

З. П. Матюхина

Учебник для НПО