Торговля

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

Альшевская М. Н., Терещенко В. П.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения: Учебно-практическое пособие. 3-е изд., пересм

С. С. Гурьянова Ю. С. Пучкова

Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения,...

Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник

Виктория Шевченко А.А. Вытовтов Елена Геннадьевна Карасева

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов.

Товароведение продовольственных товаров (1-е изд.) учебник

Епифанова М.В.

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание...

Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров. 5-е изд

Под ред. Елисеевой Л.Г.

Товароведение продовольственных товаров. Планы-конспекты выпускных квалификационных работ бакалавра. (Бакалавриат). Практикум

Рыжиков С.Н., Демидова Ю.М.

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник, 5-е издание

А. М. Новикова

Товарная политика предприятия отрасли

В.Е. Сыцко Владимир Садовский Лариса Целикова

Для студентов экономических специальностей вузов.

Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов

А. Ф. Шепелев О.И. Кожухова

В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требованиях к его качеству. Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов,...

Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

Владимир Теплов В.А. Панасенко

В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы

В.И.Криштафович, И.А.Жебелева, В.И.Заики

Настоящее учебное пособие разработано с учетом опыта, накопленного кафедрой товароведения, товарного консалтинга и аудита и кафедрой коммерции и технологии торговли Российского университета кооперации. Для студентов,...

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник

В учебнике рассмотрены понятия и задачи товароведения, факторы, влияющие на потребительские свойства и качество товаров, вопросы систематизации и торговой классификации, методы аудита качества и безопасности. Особое...

Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. 3-е изд., стер

Чалых Т.И., Пехташева Е.Л., Райкова Е.Ю.

Товароведение непродовольственных товаров: рабочая тетрадь

Н. В. Яковенко

Приведены практические задания по определению характеристик и свойств текстильных, швейных и трикотажных изделий, обувных, галантерейных, парфюмерно-косметических, силикатных, металлохозяйственных и мебельных товаров,...

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник. 5-е изд

М. С. Касторных

В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как...

Товароведение продовольственных товаров

А.В. Локтев И. Н. Фурс Лариса Микулович

Товароведение пищевых продуктов

Э.П. Королькова З. П. Матюхина

Учебник для нач.и сред.проф.образования 4-е изд.

Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров

О.Г. Чижикова

Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам,...

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами

Н.В. Гранаткина

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и...

Товароведение и экспертиза культтоваров: товары для спорта и активного отдыха

Александр Ходыкин

Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта.В нем рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для активного отдыха: спортивный

Товарная экспертиза

Мария Андреевна Николаева

Учебное пособие является переработанным и дополненным изданием выпущенного в 1998 г. учебника под тем же названием. В учебном пособии отражены основные понятия, составные элементы товарной экспертизы, даны...

Товароведение пищевых продуктов (15-е изд.)

Матюхина З.П.

Товароведение и экспертиза силикатных и строительных товаров

А. Ф. Шепелев В.А. Галаджян А. Туров

Учебное пособие рассчитано на студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", и содержит основные понятия и определения силикатных и строительных товаров, их товароведную оценку,...

Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов

Марина Валентиновна Михайлова

Учебное пособие составлено в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведены все необходимые сведения о вкусовых товарах, охарактеризованы полезные...

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность...