Нет в продаже
Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности
В учебнике изложены сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте и сервисе оборудования предприятий молочной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определе
Нет в продаже
Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности
В книге изложены основные сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте, системе ППР, способах и устройствах, обеспечивающих эксплуатационную надежность работы оборудования мясной отрасли. Большое внимание уделено...
Нет в продаже
Нет в продаже
Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры. Матвеева Т.В.
Нет в продаже
Учебное пособие для ВУЗов
Нет в продаже
Немецко-русский словарь по мясной промышлености
Словарь содержит свыше 32000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников ветеринарно-санитарного надзора,...
Нет в продаже
Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1
Учебник для ВУЗов
Нет в продаже
Организация предпринимательской деятельности
Учебное пособие
Нет в продаже
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового...
Нет в продаже
Учебник для ВУЗов, специалистов 4-е изд., испр.и доп
Нет в продаже
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение
В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей. Представлены сведения о способах получения и применения некоторых...
Нет в продаже
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов...
Нет в продаже
Учебное пособие представляет собой изложение основополагающих сведений в области пищевых и биологически активных добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, которые составляют основные разделы...
Нет в продаже
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов...
Нет в продаже
Пищевая химия. Лабораторный практикум
В учебном пособии описаны методы работы, позволяющие изучить свойства различных веществ, входящих в состав пищевых продуктов, определить их содержание, а также исследовать некоторые процессы, приводящие к изменениям...
Нет в продаже
Пищевая химия. Лабораторный практикум
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине ЕН.Р.01 «Пищевая химия». В нем рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе разобранных методик,...
Нет в продаже
Подъемно-транспортные установки и оборудование. Курсовое проектирование. Учебное пособие
Рассмотрены основы расчета конвейеров (ленточных, цепных, винтовых и др.), механизмов грузоподъемных машин (подъема груза, передвижения, поворота). Изложены методические указания по выполнению курсового проекта и...
Нет в продаже
Пособие для приобретения навыков решения гидравлических задач
Для приобретения навыков использования теоретического материала в учебном пособии приводятся решения значительного количества инженерных задач по каждому разделу курса. Задачи составлены применительно к основным...
Нет в продаже
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания...
Нет в продаже
Практикум по биохимии молока и молочных продуктов
Учебное пособие
Нет в продаже
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания...
Нет в продаже
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе
В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных...
Нет в продаже
В пособии дан материал для лабораторно-практических занятий по производству продукции животноводства, включая вопросы оценки конституции и экстерьера животных, питательности кормов и рационов, контроля полноценности...
Нет в продаже
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе. Учебное пособие
Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов,...
Нет в продаже
Практикум по физиологии и биохимии растений
В учебном пособии рассматриваются основные физиологические и биохимические методы (в том числе: изучение физиологии растительной клетки, водный обмен, дыхание, фотосинтез, элементы растений, рост и развитие,...
