Пищевая промышленность

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Нелли Эрьевна Харченко

Приведены наиболее востребованные в системе общественного пита­ния рецептуры блюд и кулинарных...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рец. блюд и...

Елена Александровна Ульева

Сборник подготовлен на основании действующих нормативных правовых актов в сфере общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник технических...

Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.

Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Нелли Эрьевна Харченко

Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник...

В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Васюковой А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник задач по...

А.И. Драгилев М.Д. Руб

Приведены справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Александр Николаевич Павлов

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье,...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур на...

П.С. Ершов И.А. Лубчук

8-е изд.; Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Васюкова А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Л.Е. Голунова

Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Алина Павлова

Сборник содержит 477 рецептур на кондитерские и булочные изделия. Сборник является обязательным...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

К.П. Юхневич

0 отзывов

бумажная книга

Сборник задач по...

К.В. Показеев Л.М. Коренкова У.В. Костышева

Рек.Уч.-метод.объед. по образованию в области переработки сырья и продуктов животного...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

А.Т. Васюкова

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

К.П. Юхневич А. В. Галянский

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник...

Урбан В.Г. (составитель)

Рекомендовано Мин.с/х РФ для студентов ВУЗов в качестве учебного пособия по специальностям -...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Р. П. Антонова

В этой книге собраны рецептуры уникальных напитков, таких как: аперитивы, айс-кримы, глинтвейны,...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Анна Васюкова

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Нелли Эрьевна Харченко

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Михаил Могильный

Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Васюковой А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Здобнов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

О.В. Шалімінов

Збірник рецептур національих страв та кулінарних виробів.

0 отзывов