Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.Лабораторно-практические работы (1-е изд.) учеб. пособие

11.06 USD
8.85 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Организация процесса...

В. М. Калинина

0 отзывов

Организация питания детей и подростков. Учебное пособие для вузов

40.44 USD

В корзину

бумажная книга

Организация питания...

Куткина М. Н., Барсукова Н. В. и др.

0 отзывов

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов

35.87 USD

В корзину

бумажная книга

ОРГАНИЗАЦИЯ...

Сологубова Г. С.

0 отзывов

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов

бумажная книга

Организация хранения,...

Пасько О.В.

Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета...

0 отзывов

Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

18.49 USD

В корзину

бумажная книга

Организация школьного...

Васюкова А.Т., Валентинова Н.И., Ливинская С.А.

0 отзывов

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

30.43 USD

В корзину

бумажная книга

Организация хранения и...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник

13.67 USD
10.94 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Организация и ведение...

И. П. Самородова

0 отзывов

Органолептическая оценка молочных продуктов

30.59 USD

В корзину

бумажная книга

Органолептическая...

Н. Г. Меркулова

В книге рассмотрены основные положения и этапы органолептической оценки молочных продуктов —...

0 отзывов

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

35.87 USD

В корзину

бумажная книга

ОРГАНИЗАЦИЯ...

Сологубова Г. С.

0 отзывов

Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

бумажная книга

Основы санитарии и...

Скорбина Е. А.

В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных...

0 отзывов

Основы рационального питания. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

10.04 USD

В корзину

бумажная книга

Основы рационального...

Омаров Р. С., Сычева О. В., Шлыков С. Н.

0 отзывов

Основы кондитерского производства. Учебник, 4-е изд., стер

33.06 USD

В корзину

бумажная книга

Основы кондитерского...

А. И. Драгилев Г. А. Маршалкин

В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана...

0 отзывов

Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

14.26 USD

В корзину

бумажная книга

Основы технологии...

Семенова Е. Г.

0 отзывов

Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Уч. пособие

11.46 USD

В корзину

бумажная книга

Основы технологии...

Цыбикова Г.Ц.

Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по...

0 отзывов

Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник для вузов, 2-изд., испр. и доп

71.37 USD

В корзину

бумажная книга

Основы проектирования...

Тулякова Т. В., Крюкова Е. В., Горячева Е. Д.

0 отзывов

Основы технического регулирования качества пищевой продукции, Стандартизация, метрология, оценка соответствия. Уч. Пособие, 2-е изд., стер

бумажная книга

Основы технического...

Рензяева Т.В.

0 отзывов

Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

бумажная книга

Основы рационального...

Омаров Р. С., Сычева О. В., Шлыков С. Н.

0 отзывов

Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник

39.79 USD

В корзину

бумажная книга

Основы рисования и...

Новикова Е.В.

0 отзывов

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов

26.18 USD

В корзину

бумажная книга

Оценка продуктов из...

Забашта А. Г., Басов В. О.

0 отзывов

Оценки, решения, риски. Принятие решений с минимизацией потерь

бумажная книга

Оценки, решения,...

А. И. Чучаев

Материалы данной книги подготовлены на основе решений многочисленных реальных практических задач,...

0 отзывов

Переработка мяса птицы

42.83 USD

В корзину

бумажная книга

Переработка мяса птицы

А.Р. Сэмс

В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения...

0 отзывов

Пивоваренная инженерия

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Пивоваренная инженерия

Б. Н. Федоренко

В книге рассмотрены инженерные основы пивоварения, включающие теоретические, технологические и...

0 отзывов

Пивоварение. Том 1. Технология солодоращения

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Пивоварение. Том 1....

Людвиг Нарцисс

Новое издание известного труда Л. Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения с...

0 отзывов

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ. БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

12.75 USD

В корзину

бумажная книга

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ....

Полиевский С. А., Ямалетдинова Г. А.

0 отзывов

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ. ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, испр. и доп. Учебное пособие для СПО

12.75 USD

В корзину

бумажная книга

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ....

Полиевский С. А., Ямалетдинова Г. А.

0 отзывов