Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Молочное дело. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

35.46 USD

В корзину

бумажная книга

Молочное дело. Учебное...

Мамаев А. В., Самусенко Л. Д.

0 отзывов

Молочное дело. Учебник для вузов, 3-е изд., стер

57.49 USD

В корзину

бумажная книга

Молочное дело. Учебник...

Хромова Л. Г., Востроилов А. В., Байлова Н. В.

0 отзывов

Мучные кондитерские изделия с рецептурами

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Д. Мэнли

Выдержавшее 4 издания на Западе, это практическое руководство завоевало отличную репутацию и у...

0 отзывов

Мясные продукты. Научные основы. Технологии. Практические рекомендации

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Мясные продукты....

Г. Фейнер

В этом научно-практическом издании собраны воедино знания, необходимые современному специалисту...

0 отзывов

Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания. Учебное пособие для вузов

30.94 USD

В корзину

бумажная книга

Научные основы...

Тужилкин В. И., Петров С. М. и др.

0 отзывов

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

24.93 USD

В корзину

бумажная книга

Научные основы...

Бредихина О. В., Бредихин С. А., Новикова М. В.

0 отзывов

Неверова, Просеков, Гореликова: Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

29.18 USD

В корзину

бумажная книга

Неверова, Просеков,...

Неверова О.А., Просеков А.Ю., Гореликова Г.А. и др.

В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как...

0 отзывов

Неизвестный минтай. О промысле и потреблении рыбы в России и за рубежом

бумажная книга

Неизвестный минтай. О...

Многое узнать о, казалось бы, такой знакомой рыбе предлагает книга, посвященная минтаю....

0 отзывов

Низкоаллергенные молочные продукты

30.59 USD

В корзину

бумажная книга

Низкоаллергенные...

В.Д. Харитонов Н.В. Пономарева Е.И. Мельникова

Описаны и систематизированы новые данные о биотехнологическом потенци­але гидролизата...

0 отзывов

Новейший сборник рецеп.блюд д/предп.общ.питан.ассо

11.55 USD

В корзину

бумажная книга

Новейший сборник...

Климова М. (ред.)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов

Новое в пивоварении

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Новое в пивоварении

Ч.У. Бэмфорт

В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество и...

0 отзывов

Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Обнаружение инородных...

Майкл Эдвардс

Присутствие инородных тел в пищевых продуктах чаще всего вызывает жалобы потребителей. Их...

0 отзывов

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки

40.79 USD

В корзину

бумажная книга

Обогащение пищевых...

П. Б. Оттавей

Для специалистов

0 отзывов

Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник для вузов

52.74 USD

В корзину

бумажная книга

Оборудование для...

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

0 отзывов

Оборудование для производства тары и упаковки

бумажная книга

Оборудование для...

Владимир Шипинский

Рассмотрены классификация технологических машин, их основные характеристики и системы управления....

0 отзывов

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И СРЕДСТВА ЕГО ОСНАЩЕНИЯ. Учебное пособие для вузов

47.97 USD

В корзину

бумажная книга

ОБОРУДОВАНИЕ...

В. А. Авроров.

0 отзывов

Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий. Учебник для вузов

34.28 USD

В корзину

бумажная книга

Оборудование для...

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

0 отзывов

Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий

73.82 USD

В корзину

бумажная книга

Оборудование для...

С.Т. Антипов Г.В. Калашников А. Н. Остриков В.А. Панфилов

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического...

0 отзывов

Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 1. Шоколад. Какао

19.37 USD

В корзину

бумажная книга

Оборудование...

С. М. Носенко С. В. Чувахин

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании (в основном импортном),...

0 отзывов

Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 3. Карамель

22.43 USD

В корзину

бумажная книга

Оборудование...

С. М. Носенко С. В. Чувахин

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для...

0 отзывов

Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 4. Мучные кондитерские изделия

22.43 USD

В корзину

бумажная книга

Оборудование...

Носенко С.М., Чувахин С.В.

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для...

0 отзывов

Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

23.17 USD

В корзину

бумажная книга

Обоснование технологии...

Перцевой Ф.В., Гурский П.В., Ладыка В.И., Пасько О.В., Шильман Л.З., Симакова И.В., Перцевой Н.Ф., О

0 отзывов

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО, 2-е изд., стер

56.32 USD

В корзину

бумажная книга

Общая технология...

Ковалева О. А., Здрабова Е. М. и др.

0 отзывов

Общая технология вина. Учебник

40.79 USD

В корзину

бумажная книга

Общая технология вина....

Л. А. Оганесянц А.Л. Панасюк Б. Н. Федоренко

В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические,...

0 отзывов

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Уч. пособие, 1-е изд

13.19 USD

В корзину

бумажная книга

Общая технология и...

Шокина Ю.В.

0 отзывов