Пищевая промышленность

бумажная книга

Технология и...

В. А. Шаршунов

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Н. Г. Бутейкис Александра Жукова

Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Скобельская З.Г., Горячева Г.Н.

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Технология мясных и...

А. Г. Забашта

Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология хлеба,...

Л. И. Пучкова Р.Д. Поландова И. В. Матвеева

В книге излагаются научные и практические основы технологии хлебопекарного производства. Учебник...

0 отзывов

бумажная книга

Технология сыра....

Федорова Е. Г.

0 отзывов

бумажная книга

Технология, экология и...

И. Н. Ким Ольга Мезенова

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития...

0 отзывов

бумажная книга

Технологические...

Ю.Г. Стегаличев

В учебном пособии рассматриваются методы и практические приемы системного анализа многофакторных,...

0 отзывов

бумажная книга

Технолог в...

Шатун Любовь Григорьевна; Лубенец Олеся Григорьевна

Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Е. П. Кузьмичева

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и техника...

С.А. Бредихин Ю.В. Космодемьянский В.М. Юрин

Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока....

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Скобельская З.Г.

0 отзывов

бумажная книга

Технологические основы...

Владимир Филиппов

В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых...

0 отзывов

бумажная книга

Технология продуктов...

Н. А. Тихомирова

В издании рассмотрены социально-экономические аспекты питания и здоровья населения, основные и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология муки, крупы...

Я.Ф. Мартыненко О.Н. Чеботарев

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

Драгилев А. И., Хромеенков В. М., Чернов М. Е.

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология продукции...

Алексей Ратушный

Во второй книге двухтомного учебного пособия описываются способы приготовления продукции...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Любовь Григорьевна Шатун

Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Андрей Владимирович Курпатов

Рассмотрена приемка, хранение и подготовка сырья к производству, технология приготовления мучных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология продуктов...

Н. А. Тихомирова

Составлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Учебное пособие содержит историю становления и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология алкогольных...

Родионова Л. Я., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

0 отзывов

бумажная книга

Технологии пищевых...

Александр Николаевич Нечаев

Для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств", "Пищевая инженерия...

0 отзывов

бумажная книга

Технохимический...

Рудаков О. Б., Королькова Н. В. и др.

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

В. Д. Корчагина Владимир Ершов

В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л. А. Оганесянц

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов...

0 отзывов