Нет в продаже
Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация...
Нет в продаже
СанПиН 2.3.2.1078-01. Продовольственное сырье и пищевые продукты
В книгу вошел текст СанПиН "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Издание адресовано работникам предприятий пищевой промышленности,...
Нет в продаже
В книгу вошел текст Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул (СанПиН ). Издание будет исключительно полезно...
Нет в продаже
СанПиН 2.4.1.2660-10. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству
В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных организациях. Издание будет исключительно полезно родителям, воспитателям, юристам,...
Нет в продаже
СанПиН 2. 1. 7. 2790-10. Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами
В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к обращению с медицинскими отходами (СанПиН ). Издание будет исключительно полезно работникам медицинских организаций, юристам, студентам юридических и...
Нет в продаже
В книгу вошел текст Гигиенических требований к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы (СанПиН ). Издание будет исключительно полезно специалистам, юристам, преподавателям, аспирантам и...
Нет в продаже
СанПиН 2.1.3.2630-10. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, ос
В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность (СанПиН ). Издание адресовано специалистам, юристам, студентам юридических и экономических вузов и...
Нет в продаже
СанПин 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общ
В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (СанПиН ) и...
Нет в продаже
В книгу вошел текст СанПиНа "Физические факторы производственной среды. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений". Издание будет исключительно полезно специалистам, юристам, преподавателям,...
Нет в продаже
СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая во
В книгу вошел текст СанПиН "Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические...
Нет в продаже
В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях (СанПиН ). Издание будет исключительно полезно специалистам, юристам, преподавателям, аспирантам и...
Нет в продаже
СанПиН 2.4.1.2660-10. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству
В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных организациях. Издание будет исключительно полезно родителям, воспитателям, юристам,...
Нет в продаже
В книге представлены сведения о положительных и отрицательных свойствах cахаров (углеводов) и сахарозаменителей, описаны молекулярные механизмы действия данных веществ, так как эти вопросы носят специфический характер...
Нет в продаже
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарн. изд
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания состоит из 15-ти разделов, содержащих рецептуры кухонь народов Украины, России, Беларуси, Молдовы, Эстонии, Литвы, Латвии,...
Нет в продаже
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере...
Нет в продаже
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры...
Нет в продаже
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Сборник содержит 477 рецептур на кондитерские и булочные изделия. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Нет в продаже
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Дополненный Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее...
Нет в продаже
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. 3-е издание
Учебное пособие для НПО
Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания
В книге собраны рецептуры уникальных напитков, таких как: аперитивы, айс-кримы, глинтвейны, гроги, крюшоны, квасы, коктейли, меды, пунши, сбитни, флипы, физы, эликсиры. Помимо рецептур в книгу включены основные...
Нет в продаже
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями. Приводятся нормативы (потери и выход) при переработки для всех видов рыб. Книга...
Нет в продаже
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфере общественного...
