Пищевая промышленность

бумажная книга

Технология отрасли:...

Толмачева Т. А., Новикова А. В.

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Ольга Гайбарян

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

А. И. Драгилев М. Е. Чернов В. М. Хромеенков

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Нелли Эрьевна Харченко

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

П. Н. Шуляк

Для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ НПО

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

Драгилев А. И., Хромеенков В. М., Чернов М. Е.

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

М.В. Уласевич

Рассказывается о кулинарной механической обработке продуктов питания; приготовлении...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

В.В. Гущин Б.В. Кулишев И.И. Маковеев Н. Н. Митрофанов

Рассмотрены вопросы организации производства полуфабрикатов с использованием мяса птицы. Даны...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Г.Г. Дубцов

Учебное пособие для ССУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Наталья Эрнестовна Теремкова

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Владимир Усов

Рассмотрены кулинарное назначение и гастрономическая ценность различных видов рыб, технология...

0 отзывов

бумажная книга

Технология отрасли....

Е.П. Корнена

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. П. Золин

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Забодалова Л. А., Евстигнеева Т. Н.

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Г. А. Обернихина

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Н. Г. Щеглов

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Э. С. Гореньков А. Н. Горенькова О. И. Кутина

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Белкина Р. И., Губанова В. М., Губанов М. В.

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

В. М. Дегтярев

Учебник для НПО

0 отзывов

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ...

О. Г. Чижикова Л. О. Коршенко

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана...

0 отзывов

бумажная книга

Технология отрасли:...

Толмачева Т. А., Новикова А. В.

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Р.А. Колчева Г. А. Ермолаева

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л.В. Мармузова

В учебнике рассмотрены виды сырья для производства хлебных изделий, его состав и свойства,...

0 отзывов

бумажная книга

Технологии пищевых...

Александр Николаевич Нечаев

Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности...

0 отзывов