Пищевая промышленность

бумажная книга

Технология...

А. Н. Остриков

В книге отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов,...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. М. Минько

Учебник предназначен для изучения предмета "Оборудование предприятий общественного питания" и...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. А. Шаршунов

0 отзывов

бумажная книга

Технология сборных...

Трофимов Б. Я.

В данном учебном пособии рассматриваются основные операции изготовления сборных железобетонных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Чижикова О. Г., Коршенко Л. О.

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Людмила Антипова С.В. Полянских А. Калачев

В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Рензяева Т.В., Назимова Г.И., Марков А.С.

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

П. Н. Шуляк

Для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ НПО

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Скобельская З. Г.

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Голубева Л. В.

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

Драгилев А.И.

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология продуктов...

Г. И. Касьянов В.А. Ломачинский А.Н. Самсонова

В данном учебном пособии изложены основные методы технохимического и микробиологического контроля...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Г.Г. Дубцов

Учебное пособие для ССУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Г.Г. Дубцов

Рассмотрены классификация продуктов питания, и основные технологические вопросы приготовления...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Людмила Калинина Вера Ивановна Ганина Н.И. Дунченко

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Технология хранения и...

Гогаев О. К., Караева З. А. и др.

0 отзывов

бумажная книга

Технология хранения...

В.И. Манжесов Д. Щедрин Игорь Попов

Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Хранение и переработка...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Скобельская З. Г., Горячева Г. Н.

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Ольга Гайбарян

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

А. И. Драгилев М. Е. Чернов В. М. Хромеенков

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Нелли Эрьевна Харченко

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л.В. Мармузова

В учебнике рассмотрены виды сырья для производства хлебных изделий, его состав и свойства,...

0 отзывов

бумажная книга

Технологии пищевых...

Александр Николаевич Нечаев

Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Г.Г. Дубцов

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

С. В. Киселев

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов