Пищевая промышленность

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

Дунченко Н. И., Янковская В. С.

Устройства СВЧ и антенны

Д. Воскресенский В.Л. Гостюхин Леонид Пономарев Виталий Вячеславович Максимов

Рассмотрены основные разделы теории и техники антенно-фидерных устройств, изложены основы теории линий передачи и представлены различные устройства СВЧ с использованием матричного описания их внешних характеристик....

Фасовочное оборудование малых предприятий

Л.А. Ровинский

В книге систематизированы основные типы фасовочного оборудования для малых предприятий пищевой и смежных отраслей, разработанные и вышедшие на потребительский рынок за последние 20 лет. Кроме того, описаны...

Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию". По состоянию на 01.01.09

Для широкого круга читателей

Федеральный закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". По состоянию на 01.01.05

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ, с изменениями и дополнениями. По состоянию на 5 ноября 2004 г.

Федеральный закон "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей". По состоянию на 01.01.09

Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей: Федеральный закон : (собрание законодательства РФ №44, ст.4984).

Федеральный закон"Технический регламент на масложировую продукцию". По состоянию на 01.01.09

Технический регламент на масложировую продукцию: Федеральный закон: собрание законодательства РФ, 2008, №26, ст. 3009.

Федеральный реестр биологически активных добавок к пище

Т. Л. Пилат

Второе издание подготовлено Федеральным центром госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации, Институтом питания РАМН и фирмой `Леовит нутрио` на основе нормативных и регистрационных документов...

Ферменты в производстве пищи и кормов

О.В. Кислухина

Рассматриваются теоретические и практические аспекты применения ферментов в отраслях пищевой промышленности (спиртовой, пивоварения, виноделии, консервной, при производстве растительных экстрактов, пектина), в...

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

В. А. Арет

В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продук

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Калошин Ю.А. Ю.М. Березовский Л.В. Верняева

В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты курса "Физико-механические свойства сырья и готовой продукции", предназначенного для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов....

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Орлова Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал...

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов

Л. С. Кудряшов

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

Орлова Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Аспирантура, Бакалавриат). Монография

Павлова Т.В.

Данная монография посвящена важной теме, без которой дальнейшее производство консервированной продукции не может дальше существовать. В монографии подробно рассматриваются темы о подготовке воды для использования в...

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов

Н. С. Данилова

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и прод.животного происх.

Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Монография)

Павлова Т.В.

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Уч. Пособие

Т. В. Щеколдина Е. А. Ольховатов А. В. Степовой

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал...

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Щеколдина Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал...

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (ДЛЯ СПО)

Ф. Г. Бурякин

Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения, в том числе студентов и школьников. Даны режимы приемов пищи, правила составления рационов питания. Приведены...

Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров. 5-е изд

Теплов В.И., Боряев В.Е.

Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров. 4-е изд. перераб. и доп

В. Е. Боряев Владимир Теплов

Физиология питания. (СПО). (ТОП-50 СПО). Учебное пособие

Васюкова А.Т.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (ДЛЯ БАКАЛАВРОВ).УЧЕБНИК

Е. Д. Амбросьева

Рассмотрены основы физиологии человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов: изменения, происходящие с нутриентами при кулинарной обработке:...

Физиология питания. Учебник для вузов, 6-е изд., стер

Позняковский В. М., Дроздова Т. М., Влощинский П. Е.