Пищевая промышленность

Василий Петрович Андросов

бумажная книга

Производственное...

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

Промышленные технологии производства молочных продуктов

40.79 USD

О. В. Богатова Н. Г. Догарева Светлана Стадникова

бумажная книга

Промышленные...

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов,...

Процессы и аппараты. Учебник, 2-е изд., испр

21.09 USD

бумажная книга

Процессы и аппараты....

Пелевина Л.Ф., Пилипенко Н.И.

Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория...

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО

15.5 USD

бумажная книга

Вобликова Т. В., Шлыков С. Н., Пермяков А. В.

Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов...

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебн.пос., 1-е изд

35.59 USD

бумажная книга

Бредихин С.А. (под ред.)

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья,...

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Уч. пособие, 3-е изд., стер

21.09 USD

бумажная книга

Бородулин Д.М., Шулбаева М.Т. и др.

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

55.44 USD

бумажная книга

Бредихин С. А., Бредихин А. С. и др.

Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки. Учебное пособие для СПО, 1-е изд. (полноцветная печать)

18.99 USD

бумажная книга

Птица...

Рязанова О. А., Позняковский В. М.

Учебное пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной...

Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник

47.46 USD

бумажная книга

Развитие инженерии...

Антипов С.Т.

Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по...

30.24 USD

бумажная книга

Шокина Ю. В.

7.16 USD

бумажная книга

Науменко Т. В.

25.02 USD

бумажная книга

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по...

Расчет технологического оборудования сахарных заводов. Курсовое и дипломное проектирование. Учебно-методическое пособие, 2-е изд., перераб. и доп

7.37 USD

бумажная книга

Расчет...

Науменко Т.В.

Методические указания к расчетной части курсового и дипломного проектирования разработаны в...

14.28 USD

бумажная книга

В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы...

Расчет и проектирование сушильных аппаратов: Уч.пособие, 2-е изд. стер

22.21 USD

М. И. Слюсарев Е. Ю. Желтоухова А. Н. Остриков

бумажная книга

Расчет и...

Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения теплового,...

Ратушный, Баранов, Шленская: Технология продукции общественного питания. Учебник

14.68 USD

бумажная книга

Ратушный, Баранов,...

Ратушный А.С., Шленская Т.В., Баранов Б.А., Липатова Л.П., Соколов А.Ю., Жубрева Т.В., Троицкая Е.Я., Аминов С.С.

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их...

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

61.97 USD

бумажная книга

Рациональная...

Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А.

Рациональное питание. Теория и практика. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

22.74 USD

бумажная книга

Рациональное питание....

Шокина Ю. В. (сост.)

Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. Учебное пособие для вузов

13.75 USD

бумажная книга

Региональные...

Маюрникова Л. А., Крапива Т. В. и др.

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для вузов

30.25 USD

бумажная книга

Рецептурный расчет...

Лисин П. А.

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

28.56 USD

бумажная книга

Рецептурный расчет...

Лисин П. А.

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для СПО

47.58 USD

бумажная книга

Русская кухня. Из...

Куткина М. Н., Елисеева С. А.

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., перераб. и доп

47.58 USD

бумажная книга

Русская кухня. Из...

Куткина М. Н., Елисеева С. А.

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

26.74 USD

бумажная книга

Санитария и гигиена...

Линич Е. П., Сафонова Э. Э.

Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

6.85 USD

бумажная книга

Санитария и гигиена в...

Скорбина Е. А.