Пищевая промышленность

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...

бумажная книга

Пшеничный Г. Н.

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

38.75 USD

бумажная книга

Структура и текстура...

Б. МакКенна

В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и...

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник

50.11 USD

бумажная книга

Структурный контроль...

Слесаренко Н.А., Оганов Э.О., Степанишин В.В.

Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений...

Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник для СПО

31.26 USD

бумажная книга

Сырье и материалы...

Сафронова Т. М., Дацун В. М., Максимова С. Н.

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и...

Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства

44.87 USD

бумажная книга

Сырье и ингредиенты...

О. П. Четверикова

В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах,...

Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник, 3-е изд. испр. и доп

21.15 USD

В. М. Дацун Светлана Максимова Т. М. Сафронова

бумажная книга

Сырье и материалы...

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и...

Тара и упаковка молочных продуктов: Уч.пособие, 1-е изд

34.04 USD

Анна Олеговна Куприна М. В. Яркина Алексей Николаевич Мамаев

бумажная книга

Тара и упаковка...

Представлены лабораторные работы по дисциплине "Тара и упаковка пищевых продуктов".Учебное...

Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие для СПО

12.98 USD

бумажная книга

Теоретические основы...

Скорбина Е. А., Сычева О. В., Трубина И. А.

Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие для вузов

12.98 USD

бумажная книга

Теоретические основы...

Скорбина Е. А., Сычева О. В., Трубина И. А.

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

16.76 USD

бумажная книга

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ...

М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. Н. Дадашев.

Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом...

25.02 USD

бумажная книга

Приводятся сведения об истории создания и развития тепловых насосов и кондиционирования воздуха,...

7.43 USD

бумажная книга

Науменко Т. В.

16.76 USD

бумажная книга

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ...

М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. Н. Дадашев ; ответственный редактор М. Э. Ахмедов.

Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом...

Терещенко, Альшевская: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

33.32 USD

Терещенко, Альшевская:...

бумажная книга

Альшевская М. Н., Терещенко В. П.

Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие

25.06 USD

бумажная книга

Термины и определения...

Маюрникова Л.А.

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в...

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб. и доп

63.05 USD

бумажная книга

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

36.03 USD

бумажная книга

Шокина Ю. В., Обухов А. Ю., Коробицин А. А.

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб и доп

47.46 USD

бумажная книга

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник, 2-е изд., перераб. и доп

73.86 USD

бумажная книга

С. Т. Антипов А. И. Ключников И. С. Моисеева В. А. Панфилов

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и...

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб. и доп

76.45 USD

бумажная книга

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник, 2-е изд., перераб. и доп

31.63 USD

бумажная книга

С. Т. Антипов А. И. Ключников И. С. Моисеева В. А. Панфилов

Гриф УМО, для ВПО. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического...

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо

20.37 USD

бумажная книга

Технология продукции...

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно...

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

31.41 USD

бумажная книга

Технология...

Пономарева Е. И., Лукина С. И. и др.

12.98 USD

бумажная книга

Коновалов А. А.

26.14 USD

бумажная книга

Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А.