Производство и переработка

Производство и переработка

Повар-технолог. 2-е издание

 

Нет в продаже

бумажная книга

Повар-технолог. 2-е...

Виктор Барановский

В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях...

0 отзывов

Повар

 

Нет в продаже

бумажная книга

Повар

О. Г. Шатун Любовь Григорьевна Шатун

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального...

0 отзывов

Повышение эффективности производства комбикормов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Повышение...

Александр Александрович Шевцов

В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки...

0 отзывов

Повышение качества фуражного зерна - высокотемпературная микронизация

 

Нет в продаже

бумажная книга

Повышение качества...

С.В. Зверев А.И. Соловьев М.В. Брусков

0 отзывов

Полуфабрикаты. Готовые блюда и кулинарные чудеса

 

Нет в продаже

бумажная книга

Полуфабрикаты. Готовые...

Лариса Соловьева

Данное издание знакомит читателей с правилами оценки и стандартами качества полуфабрикатов и...

0 отзывов

Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства

 

Нет в продаже

бумажная книга

Поточные линии и...

М. В. Калачев

В пособии в кратком и систематическом виде изложено технологическое оборудование хлебопекарных и...

0 отзывов

Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

В. Г. Гак

Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит...

0 отзывов

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

В. А. Доценко

0 отзывов

Практическое руководство по пожарной безопасности для руководителей предприятий пищевой промышленности

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

В. Б. Малинин Р.Х. Кутуев О.А. Хорошилов

0 отзывов

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

В. А. Доценко

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические...

0 отзывов

Практическое руководство по санитарному надзору за пищевой и перерабатывающей промышленностью, общественного питания и торговли

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

В. А. Доценко

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к...

0 отзывов

Практическое руководство по санитарному надзору за предпр. пищевой и перерабатывающей промышл., обществ. питания и торг. 3-е изд., перераб. и доп

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

Ирина Малышева

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические...

0 отзывов

Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания.Учебное пособие для ВУЗов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по...

Б.В. Чаблин

В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

0 отзывов

Применение пищевых добавок

 

Нет в продаже

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей,...

0 отзывов

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Примеры и задачи по...

В. Е. Куцакова Д. Куприн Сильвия Фролов

В учебнике изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы,...

0 отзывов

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

 

Нет в продаже

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

0 отзывов

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Технологические основы консервирования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Примеры и задачи по...

В. Е. Куцакова Игорь Рогов Сильвия Фролов

0 отзывов

Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности

 

Нет в продаже

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

В универсальном справочнике обобщены и систематизированы практически все аспекты применения...

0 отзывов

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

 

Нет в продаже

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

В предлагаемой книге технологи мясной и рыбоперерабатывающей промышленности могут найти...

0 отзывов

Применение пищевых добавок. Технические рекомендации

 

Нет в продаже

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Для специалистов

0 отзывов

Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР

 

Нет в продаже

бумажная книга

Проектирование...

Л. И. Пучкова

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Т. В. Пыжова Л.И.. Федорченко Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

Производство сельскохозяйств продуктов населением России

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство...

...

0 отзывов

Производство творога, сметаны, сливок, масла в домашних условиях

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство творога,...

Игорь Ростиславович Киреевский

Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов