бумажная книга
Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...
бумажная книга
Впервые исследованы и систематизированы материалы отечественных и зарубежных источников,...
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...
бумажная книга
Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах...
бумажная книга
В учебном пособии представлена информация о производстве свинины на небольших предприятиях и в...
бумажная книга
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании,...
бумажная книга
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...
бумажная книга
В учебном пособии подробно рассмотрены вопросы, касающиеся переработки молока на сыр, включая...
бумажная книга
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...
бумажная книга
Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы...
бумажная книга
Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков....
бумажная книга
В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....
бумажная книга
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде...
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...
бумажная книга
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о...
бумажная книга
В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств....
бумажная книга
В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств,...