Производство и переработка

бумажная книга

Процессы и аппараты...

А. Н. Остриков

В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств....

0 отзывов

бумажная книга

Процессы и аппараты...

Н. И. Малахов

Для студентов вузов, по направлениям подготовки специалистов "Технологии продуктов питания",...

0 отзывов

бумажная книга

Рациональное...

Р.М. Салаватулина

Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в...

0 отзывов

бумажная книга

Реология молочных...

Косой В.Д. , Дунченко Н.И., Меркулов М.Ю

В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы...

0 отзывов

бумажная книга

Санитария и гигиена на...

Т.В. Меледина

В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного...

0 отзывов

бумажная книга

Санитарно-эпидемиологи...

1. Разработаны: ГУ НИИ питания Российской академии медицинских наук (В.А.Тутельян, А.К.Батурин,...

0 отзывов

бумажная книга

Санитарные правила и...

Издание содержит официальный текст Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, утвержденных...

0 отзывов

бумажная книга

Санитария и гигиена...

Е. М. Рубина

Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного...

0 отзывов

бумажная книга

СанПиН 2.3.2.1078-01....

В книгу вошел текст СанПиН "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник задач по...

А.И. Драгилев М.Д. Руб

Приведены справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Под ред. Могильного М.П.,Тутельян В.А.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...

0 отзывов

бумажная книга

Сенсорный анализ...

Т.Ю. Дуборасова

Учебное пособие для ВУЗов и ССУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Сигарета: путь от...

Фоки А.

На исследования в области табачной и сигаретной продукции было, возможно, затрачено больше денег,...

0 отзывов

бумажная книга

Система безопасности...

М. Кантере Андрей Викторович Матисон А. Хангажеева С. Д. Сазонов

Монография

0 отзывов

бумажная книга

Современное сырье для...

Василий Мальцев

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Современная пищевая...

Джей Джеймс М.

В седьмом английском издании основное внимание сосредоточено на общей биологии микроорганизмов,...

0 отзывов

бумажная книга

Современное...

В. Г. Зонин

0 отзывов

бумажная книга

Современное...

В. Г. Зонин

Книга представляет собой современное издание, описывающее весь процесс современного производства...

0 отзывов

бумажная книга

Соя. Дорога в будущее

Р. Дон

Книга в популярной и доступной форме раскрывает вопросы истории и современного состояния...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник повара

Ю. Г. Батюлева

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Л.А. Голубева

В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведений по сырью,...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник работника...

Г. А. Ермолаева

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

М. Куницына

Основные сведения по производству консервов из плодов, овощей картофеля, о видах тары и условиях...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник работника...

Могильный М.П. Шленская Т.В.

Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

В.П. Шидловская

В книге приведены подробные сведения о ферментах молока и их технологическом значении. Описаны...

0 отзывов