Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

50.98 USD

В корзину

бумажная книга

Жиры и масла....

Р. О`Брайен

Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по...

0 отзывов

Авроров, Авроров, Лузгин: Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов

19.12 USD

В корзину

бумажная книга

Авроров, Авроров,...

Авроров В.А., Авроров Г.В., Лузгин Г.Д

0 отзывов

Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

28.09 USD

В корзину

бумажная книга

Актуальные вопросы...

Васюкова А.Т.

0 отзывов

Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов Полноцветная печать

39.56 USD

В корзину

бумажная книга

Атлас аннотированный....

Рязанова О. А., Бакайтис В. И. и др.

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и...

0 отзывов

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

40.36 USD

В корзину

бумажная книга

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ...

Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта.

В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом...

0 отзывов

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

40.36 USD

В корзину

бумажная книга

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ...

Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта.

В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом...

0 отзывов

Бортовое питание. Учебное пособие для СПО

23.97 USD

В корзину

бумажная книга

Бортовое питание....

Артемова Е. Н., Власова К. В.

0 отзывов

Бурова, Баженова, Баженова: Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие

20.83 USD

В корзину

бумажная книга

Бурова, Баженова,...

Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С.

0 отзывов

БУХГАЛТЕРСКИЙ ФИНАНСОВЫЙ УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ 2-е изд., пер. и доп. Практическое пособие для вузов

13.64 USD

В корзину

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ...

Т. В. Пащенко.

Курс содержит в соответствии с тематическим планом дисциплины краткое изложение основного порядка...

0 отзывов

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие, 1-е изд

26.78 USD

В корзину

бумажная книга

Ветеринарная санитария...

К. Н. Сон В. И. Родин Э. В. Бесланеев

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Ветеринарно-санитарная...

0 отзывов

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии

44.87 USD

В корзину

бумажная книга

Газированные...

Д.П. Стин

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века...

0 отзывов

География. Землеведение 5кл [Р/т+ЕГЭ]

6.85 USD
6.44 USD

В корзину

бумажная книга

География....

Румянцев Александр Владимирович

0 отзывов

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

21.45 USD

В корзину

бумажная книга

Дрожжи бродильных...

Качмазов Г. С.

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического...

0 отзывов

Евгения Постникова: Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие

19.31 USD

В корзину

бумажная книга

Евгения Постникова:...

Постникова Е.В.

0 отзывов

Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение

бумажная книга

Ингредиенты в...

Тарте Р.

В книге рассмотрены практически все дополнительные ингредиенты, используемые при изготовлении...

0 отзывов

Инженерия пивоваренного солода. Учебное пособие

30.59 USD

В корзину

бумажная книга

Инженерия...

Б. Н. Федоренко

Учебно-справочное пособие для ВУЗов

0 отзывов

Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие

65.91 USD

В корзину

бумажная книга

Инновационное развитие...

Панфилов В.А. (под ред.)

Гриф УМО, для ВПО. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных...

0 отзывов

История англоязычных стран

27.31 USD

В корзину

бумажная книга

История англоязычных...

Крупа Т.А. - отв. ред.

Учебник, который вы держите в руках, важен для всех интересующихся историей западной цивилизации....

0 отзывов

Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Качество пива....

Т. В. Меледина А. Т. Дедегкаев Д. В. Афонин

Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия...

0 отзывов

Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

18.49 USD

В корзину

бумажная книга

Компьютерное...

Васюкова А.Т., Портнов Н.М.

0 отзывов

Кондитер. Учебное пособие

13.43 USD

В корзину

бумажная книга

Кондитер. Учебное пособие

М.Н. Шумилкина Н.В. Дроздова

Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных,...

0 отзывов

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий

30.59 USD

В корзину

бумажная книга

Контроль качества...

Корячкина С.Я., Лабутина Н.В., и др.

В книге представлены современные методы организации работы производственной лаборатории;...

0 отзывов

Краткий курс пивоварения

бумажная книга

Краткий курс пивоварения

Людвиг Нарцисс

Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом,...

0 отзывов

Кристаллизация шлаков плавок никелевого и медного сырья

бумажная книга

Кристаллизация шлаков...

Мальцев Г.И., Клюшников А.М.

0 отзывов

Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

18.49 USD

В корзину

бумажная книга

Методология...

Васюкова А.Т., Тихонов Д.А.

0 отзывов