Рецептура и технологии

бумажная книга

Контрольные материалы...

О. Б. Лавровская

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

0 отзывов

бумажная книга

Контрольные материалы...

Н. В. Косолапова

Для нач. проф. образования

0 отзывов

бумажная книга

Контрольные материалы...

Эльвира Мечиславна Раковская

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. Часть 2....

Соловьева О.М. и др.

Учебное пособие "Кулинария" (Часть 2), предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария для...

"Кракнел Г.;Кауфман Р."

С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

К. Н. Мезенцев

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

Н. А. Анфимова

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и "кулинарных" изделий....

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

Вячеслав Васильевич Бондаренко

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинарная...

С. Н. Козлова Е. Ю. Фединишина

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. Учебное...

Л. З. Шильман

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

Василий Ливанов

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Изложены...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

0 отзывов

бумажная книга

Кулинарная...

С. Н. Козлова Е. Ю. Фединишина

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. Контрольные...

Т. Г. Семиряжко

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. 4-е изд., стер

Самуил Яковлевич Маршак

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария: Рабочая...

Елена Самойлова

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. Рабочая...

Т. А. Качурина

Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы "Кулинария": тестовые...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

Шатун Л.Г.

В учебнике изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария....

Л. И. Никитченко

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария: учебник для...

Н. А. Анфимова Л. Л. Татарская

Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального...

2 отзыва

бумажная книга

Кулинария. Контрольные...

М.П. Дерюгина Т. Г. Семиряжко

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария

И.Г. Мальчикова

учеб.пособие; Гриф МО РФ; Учебное пособие; СПО; Состоит из двух частей. В первой части...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария....

Ирина Владимировна Иванова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. Учебник для...

Н. И. Дубровская

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Изложены...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария: Учебное...

0 отзывов