бумажная книга
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....
бумажная книга
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...
бумажная книга
Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального...
бумажная книга
Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета «Кулинария» и является частью...
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...
бумажная книга
С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и...
бумажная книга
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд,...
бумажная книга
Учебное пособие "Кулинария" (Часть 2), предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в...
бумажная книга
Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей,...
бумажная книга
Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые...
бумажная книга
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и "кулинарных" изделий....
бумажная книга
Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание...
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для подготовки поваров в учебных заведениях начального...
бумажная книга
Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...
бумажная книга
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального...
бумажная книга
Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие...
бумажная книга
Учебное пособие для студентов вузов пищевой промышленности.