Нет в продаже
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества,...
Нет в продаже
Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность
Гриф УМО. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов», специалистов табачной промышленности, научных работников и...
Нет в продаже
Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 5 издание
Гриф УМО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов
Нет в продаже
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной...
Нет в продаже
Экспертиза напитков. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 8-е издание
Гриф МО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов
Нет в продаже
Экспертиза кормов и кормовых добавок: учебно-справочное пособие. 3-е издание
Гриф УМО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов
Нет в продаже
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании. Приведены материалы...
Нет в продаже
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы...
Нет в продаже
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы...
Нет в продаже
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность
Для широкого круга читателей
Нет в продаже
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы...
Нет в продаже
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы...
Нет в продаже
Экспертиза напитков. Качество и безопасность
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и...
Нет в продаже
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества,...
Нет в продаже
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики...
Нет в продаже
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей — консервированной, квашеной...
Нет в продаже
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов
Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, начных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли
Нет в продаже
В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания;...
Нет в продаже
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие...
Нет в продаже
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Учебник для ВУЗов 2-е изд.,испр
Нет в продаже
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Приведены классификация и потребительские свойства чая, кофе и напитков на их основе, безалкогольных и алкогольных напитков, пряностей, приправ, табака и табачных изделий. Рассмотрены идентификация и экспертиза,...
Нет в продаже
Экспертиза свежих плодов и овощей
По специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Для студентов технологических и медицинских вузов, производителей, коммерсантов, потребителей, экспертов, научных работников.
Нет в продаже
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений
По специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Для студентов, аспирантов технологических вузов пищевой промышленности, экспертов контрольных организаций, предприятий по заготовке и переработке дикорастущих...
