Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
С 2001 года книга «Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 6-е издание» переиздавалась 12 раз.
Дата первого издания «Экспертиза свежих плодов и овощей»: января 2001 года, последнее, 12-е издание вышло
в январяе 2010 года.
Все издания
|
|
2010, январь: книга на бумаге "Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 6-е издание", ISBN: 978-5-379-01282-3, издательство "Сибирское университетское издательство"
|
Нет в продаже 
0 отзывов
|
|
|
2009, июль: книга на бумаге "Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 5 издание", ISBN: 978-5-379-01226-7, издательство "Сибирское университетское издательство", 304 стр., мягкая обложка
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2008, август: книга на бумаге "Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность", ISBN: 5-379-00191-2, издательство "Сибирское университетское издательство", 304 стр., твёрдая обложка
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2005, декабрь: книга на бумаге "Экспертиза свежих плодов и овощей", ISBN: 5-94087-243-3, издательство "Сибирское университетское издательство", 302 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2001, январь: книга на бумаге "Экспертиза свежих плодов и овощей: учебное пособие. 2-е издание", ISBN: 5-94087-026-0, издательство "Сибирское университетское издательство", 302 стр.
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2001, январь: книга на бумаге "Экспертиза свежих плодов и овощей", ISBN: 5-94087-010-4, издательство "Издательство Новосибирского государственного университета", 302 стр., тираж 1000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
